Cherry jam - retsepti number 1
Maitsvate ja kangete hapukurgide populaarsust kohalikes köökides on raske üle hinnata, sest kirss peetakse aia kuningannaks. Maja ettevalmistused, mida meie vanaemad hoidsid hoolikalt üles, viisid lapsepõlve rõõmu ja oodata head õhtusööki. Kuid lisaks maitsele on see magustoit palju kasulikke omadusi. Kirsi sisaldab vitamiine C, B ja P, foolhapet, toimeaineid, rauda ja palju muud. Vaatame kirsiminnitust, mis annab unustamatu maitse ja palju kasulikkust.
Koostis:
- kondiga kirsid - 1 kg
- suhkur - 1 kg
- vesi 150 ml
Valmistamismeetod:
- Esialgu on vaja marju pesta ja varred eraldada.
- Siis liigume kirss konteinerisse ja magama suhkruga. Top valatud vesi.
- Sellises seisundis on vaja lahkuda, kuni puuviljad pole mahla lubatud. Suhkur peaks täielikult lahustuma.
- Kindlasti katke konteiner marli, nii et lapsed ja kärbsed ei lenda.
- Kui marjad on täielikult oma mahlas, segatakse see aeglaselt ja aeglaselt ning asetatakse kõige nõrgemale tulele.
- Traditsiooniline kirsside moosiba hõlmab puuvilju toiduvalmistamiseks ühispannil. Kuid me pakume originaalsemat viisi.
- Esmalt valage kirssuhkru vedeliku ketas eraldi roostevabast terasest mahutisse.
- Pange aeglane tule ja oodake, kuni see keeb.
- Siis tuleb 4-5 minuti jooksul segu keeda, segades seda ettevaatlikult, nii et marjad ei kortseta ega "indekseerita".
- Esiteks ilmuvad palju mullid ja pruulimine on väga keevas.
- Aja lõpuks muutub vedelik "rahulikuks" ja see tähendab, et aeg on ahjust eemaldada.
- Kontrollige valmisolekut - tilkige mõnda siirupit plaadil ja vaadake: kui see ei levita, siis on džemm valmis.
- Valmis osa tuleks valada steriliseeritud purkile ja jätkata teise portsjoni ettevalmistamist.
- Jätka süüa sarnasel põhimõttel, kuni kirsipärm on täielikult valmis.
- Sellest tulenev kirsside moos tuleb valtsida kuivas lakitud kaantega, varem keedetud vees.
- Seejärel jahutage toatemperatuuril. Ja teeni teed!
Märkus: koostisainete koguse järgi vabastatakse kirsimaist valmistatud retsepti järgi kaks 0,5-liitrist purki. Vaatamata protsessi keerukusele, saate maitsva, delikaatse ja maitsva magustoidu.
Kuidas teha kirsimaist: retsepti number 2
Mitte vähem huvitav võimalus, kuna magustoidu valmistamine on võimalik, on šokolaadist kirsside moos. Need kaks koostisosa on ühendatud kõige paremini, andes delikatessi ainulaadse maitsega koos mõru kohvi märklauaga ja küpsetest kirsside magusa aroomiga. Vaatame meetodit selliste maiusate valmistamiseks.
Koostis:
- kirss - 500 g
- värske sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- suhkur - 200 g
- must kibeline šokolaad - 100 g
- konjak või rumm tumedad (valikuline) - 100 ml
- vesi 50 ml
Valmistamismeetod:
- Esimene samm maitsvat kirsiminnitamiseks on marjade pesemine, koorimine nende varrastest ja valamine kastruni.
- Top sidrunimahlaga, vesi ja piserdage suhkruga.
- Pane aeglasele tulele ja segage ettevaatlikult siirup keemiseni.
- Seejärel vähendage soojust minimaalselt ja valage konjak / rumm.
- Väikesel tulel, küpsetage segu 25 minutit, aeg-ajalt segades.
- Seejärel eemaldage anum ahjust ja piserdage purustatud šokolaadi tükkidega.
- Segage, kuni mass on ühtlane.
- Jahutage toatemperatuuril.
- Maitsev kirsiminnitustega kaevandused on valmis!
Sellist juustut saab serveerida teepidu, mida kasutatakse kastmes viiludeks või pannkoogiks, ja hirss on lusikas. Hea söömine!