Mis seda liha ei tee - valmistage suppi, küpsetage, praadige, hautmake. Küülik on eriti hea meel hautatud, siis liha muutub mahlakaks ja pehmeks, mis sobib iga gourmet. Selle kohta, kuidas seda nutsu kodus valmistada, lugege meie artiklis.
Retsept hautatud küülikule koores
Paljud head koduperenaised teavad, et piimatooted võivad liha erakordselt pehmeks ja pehmeks muuta. Sellepärast on sageli võimalik retsepte, mille peamine lihakomponent on keefirist, hapukoortest, koorest või piimast marineeritud või röstitud. Küülik on sel juhul mitte erandlik. Ja hautatud küüliku kõige edukam versioon - koore lisamisega. Niisiis, mida see delikatessi teeb?
- küülik - 2-2,5 kg
- sibulad - 2 tk.
- koor (rasvasisaldus) - 500 ml
- taimeõli - veerand klaasi
- värsked ürdid (petersell, till) - väike kimp
- pipar, sool - maitse järgi
- paar lauremi lehti.
Ettevalmistus:
- Küüliku rümba lõigatakse väikesteks ühtlasteks portsjoniteks.
- Hõõruge saadud tükid soola ja pipraga, seejärel levitage seda õli kuumutatud pannil. Me praeme, katmata kaanet, kuni ilmub kuldkruus.
- Kui liha "võtsid", on aeg kastmist valada. Praegu paneme loorberilehed ja katma kaanega.
- Niipea kui kreem hakkas keema, valasime tükeldatud peterselli ja tilli.
- Lõpuks lisage hakitud sibulat ja keetke veel 15-20 minutit.
- Valmis tassile võite lisada pressitud küüslauku või sinepi.
Teine variant küpsetatud hautatud küüliku koorest
See retsept erineb eelmisest sellest, et toiduvalmistamise tehnoloogia on veidi muudetud. Koostisosad ja nende kogus jäävad samaks.
Ettevalmistus:
- Me lõigame küüliku väikesteks tükkideks. Me panime need sügavale konteinerisse ja lisage koort, seejärel pipart ja soola. Selles marinaadis peaks liha jääma külmkapis umbes kolmkümmend minutit.
- Kuigi liha ootab oma tunnid, jätkame sibulate viilimist. Lõigake see võimalikult väikeseks ja saatke see eelnevalt soojendatud pannile taimeõli abil.
- Küpsetatud sibulat kümme minutit eemaldame liha ja kogu kreemjas marinaadis sibulaga pannib. Katke kaanega ja laske sellel välja tõmmata umbes kümme minutit.
- Niipea, kui sibul on aurutatud ja koor hakkab keema - lisage praetud viilud praepannile ja sulgege uuesti kaas. Tulekahju peaks olema samal ajal mõõdukas. Valmistamisaeg 35-40 minutit.
- Lõpuks pipar ja sool. Sellisel juhul rohelist värvi, lisage värskelt, eelnevalt lõigatud.
Siin, tegelikult ja kogu tarkus küpsetada hautatud küülik. Milline retsept valida, otsustada ise. Kuid te ei saa kahtlustki - mõnus maitsev. Sellel liha-delikatessil serveeritakse kartulipüree, tatar või köögiviljade hautis. Hea söömine!