Homemüük kirsimaine koos kontidega ja ilma - lihtsad retseptid. Kuidas teha veini kirsid kodus

Kogu sajanditepikkuse veinitootmise ajaloo jooksul jätkavad kaptenid hoolikalt optimaalset materjali "jumalate joogi" ettevalmistamiseks. Vaevalt kõik aiakultuurid suutsid ennast veini toorainena tõestada: vaarikad, ploomid, sõstrad, granaatõunad ja isegi viigimarjad. Samal ajal on viinamarjad vaieldamatu lemmik ja teine ​​koht on magusad ja hapukirsid. Selleks on mitu põhjust. Esiteks on kirsist valmistatud veinil ainulaadne piimavärv, sametrubiini värv ja rikkalik sügav maitse. Teiseks, sellistest marjadest pärit jook on täis kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Kolmandaks, koduvein kirssidega, koos luudega või ilma, rõhutab mistahes roogi, olgu see siis rasvhapete praad või hapukapsed.

Kodus kirsside kangendatud vein - retsepti alkoholiga

Nagu näitab praktika, võib mis tahes kirss olla kalliks, kvaliteetseks ja looduslikuks veiniks. Kuid veel on sobivate ideaalsete sortide nimekiri parem kui teised: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Sõltumata valitud sortidest peavad marjad olema küpsed, mahlane, ilma ilmsete kahjustusteta ja mädanenud. Vastasel juhul on kirsist valmistatud kangendatud vein küllastunud rikutud puuviljade kõrvaliste maitsega.

Homemade veini valmistamiseks vajalikud põhilised koostisosad

• kirss küps - 10 l
• granuleeritud suhkur - 1,8 kg
• pärm, vein - 2/3
• etüülalkohol - 500 ml
• vesi - 2 l

Kordi veini retsepti juhendamine kodus koos alkoholiga

1. Eemaldage luudest ja varredest värsked marjad ja sorteeri mädapaika proovid. Põllukultuuri pesemine ei ole soovitatav.

2. Protsessitud kirsid valatakse vett paar tundi, et hõlbustada mustuse eraldamist.

3. Kääritamispaagis puhastage puhas looduslik lapp. Sisemisel puista marjad ja vala kirsimaat. Lisage veel 2 liitrit puhast filtreeritud vett.

4. Kartuli koorekoormust kasutades segage hoolikalt kirsse kuni marjakreemi moodustumiseni.

5. Kangas kirsipõhjalõikuriga ja tõmmake korralikult välja. Fermentatsioonilahuses on tihe marja mahl.

6. Lisage viinamarjavirret ja suhkrut kirsimahlale. Vala vedelik suureks pudelisse ja asetage see pimedasse kohta kääritamiseks 10-12 päeva.

7. Lõpuks valage järelejäänud suhkur veini ja valage alkoholi. Jätke kirsiviin veel 10 päeva. Seejärel piserdage jooki, valage pudelidesse ja hoidke keldris peidmiseks.

Homemaiseline kirssvein kontidega - traditsiooniline toiduvalmistamise retsept

Valmivatest kirsidest on võimalik toota nii kerget nõrka ja küllastunud tugevat veini. Söögivalmistamise reeglid on mõlema valiku puhul ühesugused:

• Parandada koristamise alustamist peamise saagikoristuse ajal;
• Klassikalise kirsipuu puhul on vaja valida ainult täielikult valminud marjad;
• Enne kirsside kasutamist ärge seda pesta, et mitte eemaldada looduslikud pärmseened;
• on vaja säilitada jooki fermentatsiooniperioodil vähemalt 21 päeva.

Ja pidage meeles, et klassikalise kirsipuu ettevalmistamise lihtne retsept on efektiivne ka algajatele koduveinide valdkonnas.

Koostisosade kohta veini retsept koos luudega kodus

• kirss - 2 kg
• suhkur - 1 kg
• vesi - 1 l

Kogu veini veini retsept järk-järgult juhendatakse kontidega

1. Peske pesemata marju käsitsi koos koorega ja luudega. Seejärel lisage saadud mospi suhkur ja vesi.
2. Tassi kirsikassettidega kaetakse ja pange fermentatsiooniks pimedas kohas. Segatakse kurb iga 1-2 korda päevas. Nädal pärast käärimise alustamist sulgege virre tihedalt kaanega ja ärge avage 5 päeva.
3. Pärast viiepäevast perioodi avage konteiner ja eemaldage sõelad kogu asustatud kookist. Ülejäänud mahl kääritatakse veel 5-7 päeva, kuni viimane vaht selle pinnale kaob.
4. Valage kirsivein õhukese voolikuga uude anumasse. Püüdke põhjas olevat setit puudutada. Jätke jook jahedas kohas poolteist kuni kaks nädalat. Seejärel korrake dekanteerimise protsessi.
5. Jagage jook klaaspudelites ja tihedalt ummistuge. Mida pikem õilis juuksed kestavad, seda rohkem hämmastab see rikkaliku, kontsentreeritud maitse ja aroomiga.

Kerge kodune kirssidega vein, retsept

Kodune vein on ideaalne alkohoolne jook. Cherry vein on väga maitsev, mõõduka tarbimisega, isegi kasulik, kergesti valmistatav ning ladustamisel ja vananemisel lihtsam. Kerge koduses vein võib süüa kõik. Peamine on marjade õige valimine ja kannatlikkus.

Põhilised koostisosad lihtsa veini retseptina luudega

• kirss koos kondiga - 3 l
• vesi 4 l
• suhkur - 1,5 kg
• veini pärm
• alkohol

Üksnes kirsse veini retsept koos luudega samm-sammult

1. Magusad kirsid on eraldatud seemnetest ja varredest, pannakse klaaspudelisse ja valatakse 10% suhkrusiirupi.
2. Lisage konteinerisse töödeldud pärm ja eemaldage pakend nädalas fermentatsiooniks.
3. Aja lõpuks pingutage vein, segage seda alkoholiga (ühe liitri veini kohta 400 ml alkoholi).
4. Hoidke jook suletud kuus kuud, kuni see lõpuks heledaks. Eemaldage kirsivein muda ja valage väikeste pudelite peale.

Kodu veiste kirssidega vein - video retsept

Kodu kirsside kirssidega vein ei ole mitte ainult maitsev jook pidulikul või romantilisel õhtusöögil, vaid ka suurepärane koostisosa paljude roogade valmistamiseks. Näiteks võib kirsside veini kasutada kookide ja šokolaadikompvekide täitmiseks, pannkoogide magustoiduks ja magustoitude valmistamiseks, liha ja linnuliha marinateerimiseks ning imeliste kastmete valmistamiseks.

Keerise ja vaarika veini jaoks ebatavaline retsept: video retsept

Koduveine, samuti tehases kasutatavad veinid võivad olla ka sordist (valmistatud ühest marjadest) ja segada (valmistatud erinevate koostisosade koostisest). Kõige edukamad segatud veinid kui põhikomponent sisaldavad viinamarju või kirsse. Toiduainete, ploomide, maasikate, kirsside ploomide ja vaarikate rollis esineb sageli ka meie video retsept. Kuna harmoonilised marjakombinatsioonid on võimelised andma joogile ebatavalist rikkalikku maitset, jõudsid kirsside veinide tavapärased retseptid kuulsa maine omandamiseks. Kodu veinid või kondideta kirsside vein on hädavajalik samm iga enesekindlast veinivalmistaja arengus. Sellise joogi valmistamine vastavalt retsepti kõigile tingimustele tähendab seda, et õpiksid suurepärase iidse elukutse põhitõdesid ...