- Munad - 4 tk
- Suhkur - 250 grammi
- Vanilli suhkur - 8 grammi
- Jahu - 150 grammi
- Küpsetuspulber - 10 grammi
- Želatiin - 10 grammi
- Kreem 33-35% - 250 milliliitrit
- Krokkia - 150 grammi
Küpsise valmistamiseks tuleb munad peksutada 150 grammi suhkrut, seejärel lisada küpsetuspulbrit ja jahu ja segada hästi. Valage taigna küpsetusplaadile, eelnevalt küpsetatud paberist õli või kaetud. Küpseta tainast umbes 15 minutit. Kuum biskviit tuleks rullida rulliga - või paberiga või (õliküpsena) rätikuga. Soufflile asetage kõigepealt külma veega (ligikaudu 100 ml) želatiin ja asetage kõrvale. Seejärel tõmmake želatiin keemiseni ja jahutage toatemperatuurini. Koor kook loksutatakse suhkruga, lisatakse soovile ja segatakse. Seejärel lisage marjad ja segage. Laske jahtuda külmkapis. Seejärel tõmmake rull, koorige paberid ja õlitage suffel. Keerake rulli ülejäänud sulfile ja pane mõnda aega külmkappi.
Portsjonid: 6-8