- Seene-kaaviar - 200 grammi
- Venison - 300 grammi
- Kroovõre - 2 Art. lusikad
- Rakeeritud juust - 2 eset. lusikad
- Tomat - 1 tükk
- Pipar, sool - 1 maitse järgi
1. Toiduvalmistamiseks peame hirved välja lõigama. Liha pekstakse veidi vasaraga, seejärel pipraga ja soolaga. 2. Pange seene-munad liha peal. 3. Seejärel piserdage riivitud juustuga ülevalt (juust ei tohi olla märgatavat maitset), näiteks edameer, gouda ja nii edasi. 4. Rullides liha rullides, hakkliha jääb sees. Mõlemale küljele pannakse teravaks kooriks (hakka liha külmuna õmbluse küljest). Nüüd saadame selle viieteistkümneks minutiks ahju. Temperatuur on ükssada kaheksakümmend kraadi. 5. Pannimees liha mahlale, kus praetud liha, lisage tomati liha ja värske porgand (võite asendada see jõhvikatega). Küpseta, lisage soola. Mahl valmistatakse üsna kiiresti 5-7 minutit. Pühkige läbi sõela. Nüüd on kaste valmis. 6. Pange liha plaadile, serveeritakse koos kastmega. Keedetud ja värsked seened on suurepärane külmik.
Portsjonid: 2