Aromaatne seente supp Sellel sügisel supil on valgete seente ja värskete roosade - spinati ja peterselli eripärane maitse ja lõhn - annavad sellele rohelise tooni ja küllastunud vitamiinidega! See supp soojeneb hästi, seda on parem süüa kohe pärast toiduvalmistamist ja on võimalik (ehkki soovimatu) asendada valged seened seentega. Suurepärased sobivad külmutatud seened. Serveeri koort seentega ja spinati-hapukoorega!
Koostis:- Seened valged 250 g
- Värsked spinat 100 g
- Kartulid 2 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sibul 1 tk
- Petersell värske 0,5 kamp
- Curcuma 0,5 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- Soola 1,5 tl.
- Päevalilleõli rafineeritud õli 75 ml
- Vesi 2 l
- 1. etapp. Supp valgete seente ja spinati saamiseks vajame värskeid spinati, värskeid valgeid seeni (mul on suur seene), kartulit (mul on ka suuri mugulaid), sibulad, porgandid, värske petersell, sool, kollajuur, must pipar, vesi, rafineeritud päevalilleõli.
- 2. samm Valged seened tuleb pesta, põhjalikult puhastada nuga ülejäänud maast, pesta uuesti ja lõigata suurteks tükkideks.
- 3. samm Vala vett pannile, asetada seened, panna see tulele, kui vesi keeb, tühjendage see ja valage see puhta veega (2 liitrit), laske veel uuesti keeta, vähendage kuumust ja küpseta kaane all.
- 4. samm Koorke kartulid ja lõigake need. Kui seeni küpsetatakse 10 minutit, lisage kartul potti, jätkake küpsetamist madalal kuumusel pärast keetmist. Küpsetamise ajal tuleb suppi lisada sool.
- 5. samm Kuigi kartulid ja seened on küpsetud, küpseta röstitud. Spinat mu, koor porgandid ja sibulad. Me lõigame porgandi ribasid, hakkleme sibulaid ja spinati.
- 6. samm: Praetud sibul ja porgand valmistatakse päevalilleseeritud rafineeritud õlis, lisa spinati, prae veel minut ja pann tule kustutatakse.
- 7. samm Kui kartul on valmis, valage pannile küpsetamiseks. Küpseta väikese kuumusega 5 minutit.
- 8. samm Petersell, purustage, lisage suppi.
- Samm 9 Samuti koos peterselliga lisage kukeseen ja musta maapähkliga supp. Segamine. Andke suppi keetmiseks ja eemaldage kohe koheselt tulelt.
- 10. samm Anname suppi kuumaks, väga maitsvaks koos hapukoorega!