- pardi - 1 tükk
- porrulauk - 1/2 tükki
- sibul - 1/2 tükki
- Porgand - 2 tk
- Shallots - 1 tükk
- Tomat - 1 tükk
- valge vein - 200 grammi
- Supp: pardi puljong - 500 milliliitrit
- riisinuudlid - 200 grammi
- seened krimini - 4-5 tükki
- Šiitake seened - 7 grammi
- seened - 15 grammi
- pasta chili - 1 st lusikatäis
- nyok mam - 1 st. lusikatäis
- roheline sibul - 10 grammi
- cilantro - - maitse järgi
1. Eemaldage nahk pandudest ja tükeldage see osadesse. 2. Asetage hakitud pistik koos kastrulistikuga ja keerake ahjus temperatuurini 200 kraadi, kuni see paisub. 3. Lõika porgandid ja sibulad. 4. Lisage kastrale tükeldatud köögivilju ja oodake, kuni nad pruunid. 5. Tühjenda rasv ja lisage koostisosad pannile. Piserdage partii veiniga. Veini jäänuseid eemaldage kastrulisse jäänud rasv, eemaldades karamelliseeritud rasva veini abil. Valage see kastruni. Lisa vesi, vesi peab katma pardi. Lisa rohelised, paprikad ja tomatid. Keeda keema ja keedetakse väikese kuumusega 2 tundi, vahustades tihti müra. 6. Eemaldage partii liha ja pühkige puljong. 7. Mõõdukalt purusta krimini seened või. Lisage riisinuudlid ja seened puljongile ja küpseta, kuni see on valmis. Lase puljongil tšillipasta ja nyoki imes. Eraldage poest liha kontidest ja asetage kaussi. Pange nuudlid ja seened üle liha. Lisa tsilendro ja valage puljong. Kaunista rohelise sibulaga. Idamaine supp on valmis serveerimiseks.
Portsjonid: 5