Mandliküpsised See on retsepti Itaalia vahukoorele küpsistele, millele on lisatud purustatud mandleid ja kaunistatud terve pähkel. Edukate küpsiste peamine tagatis on hästihülitatud proteiinid - ilma grammakollasteta, madala rasvasisaldusega mahutis pihta. Retseptid on ideaalsed ülejäänud valkude "ringlussevõtuks". Mandrite asemel võib äärmuslikel juhtudel kasutada kreeka pähkleid, sarapuupähkleid. Hõõruge valke ainult sellises koguses, mis sobib ahju korraga, kuna see ei toimi teise järjehoidja jaoks. Kui on palju valke, siis peate sulgema ja küpsetama iga partii eraldi.
Koostis:- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 200 g
- Almond 130 g
- Valge veiniäädik 5 ml
- Soola 1 piilik
- 1. samm Valmistada munavalged, suhkur, mandlid (jätta 15 tükki kaunistamiseks), äädikas.
- 2. samm Kõiki mandleid tuleks röstituda kuivas pannis (ja küpsetada kaunistamiseks). Puhke mandlid segistis krevetmas.
- 3. samm Oravad lopsaka, paksu vahuga, millel on väike näpuga sool.
- 4. samm Lisage veini äädikat, segage. Piserdage suhkrut, liigutage siledaks, lisage mandlikiriba. Lusikas segu ülevalt alla.
- 5. samm. Kui mass muutub ühtlaselt pärgamendipaberiga kaetud küpsistega kaheks lusikaks. Iga mutli peale panema.
- 6. aste Pange eelnevalt kuumutatud ahi temperatuurini 100 ° C. Kuivatage sellel temperatuuril 1,5 tundi.
- Samm 7 Eemaldage ahjust, jahutage, eemaldage paberist. Küpsised tuleks kergesti eraldada.