- squash - 900 grammi (2 tk)
- seesamiõli - 2 eset. lusikad
- paak - 2 art. lusikad
- tamari kaste - 1 teelusikatäis
- vahtrasiirup - 2 tk lusikad
- valge või kollane miso - 1 silmus lusikatäis
- värskelt pressitud apelsinimahl - 1/4 tassi
- värskelt pressitud sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- riivitud sidrunikoort - 1/4 teelusikatäit
- vesi - 5 eset. lusikad
- tofu - 240 grammi
- röstitud seesamiseemned, tükeldatud arugula, basiilik, sidruni viilud - maitse järgi (erinevad lisandid)
1. Soojendage ahi eelsoojendusega 220 kraadi keskel. Joondage küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja määrige see õliga. Lõigake squash pooleks, eemaldage seemned ja lõigake 1 cm paksuselt viiludeks. 2. Suures kausis segage squashi 1 tl seesamiõli. Pange klaashelin ühe kihiga küpsetusplaadile. Küpsetage 40 minutit, kuni kuldpruun mõlemalt poolt, keerates kahvlit üle 20 minuti pärast. 3. Lõika tofu 1 cm suurusteks kuubikuteks. 4. Segistage kahekojalises kohas triaklit, tamari kaste, vahtrasiirup, miso, apelsinimahl, sidrunimahl, sidrunikoor, vesi ja ülejäänud supilusikatäis seesamiõli. Lisage tofu ja segage. Asetage kõrvale 5. Kui kumminukk muutub kummalgi küljel kuldseks, lase see ahjust välja. Pane suppi küpsetusnõusse. Vala tofu segu üles ja küpseta umbes 30 minutit, kuni suurem osa marinaadist aurustub. Segatakse küpsetamise ajal paar korda. Seejärel eemaldage vajaduse korral ahjust ja soolast. Lisage röstitud seesamiseemneid, viilutatud rukola, basiilik ja sidruni viilud (mahlaga pigistamiseks). Esitage kohe
Portsjonid: 5-6