Klassikaline retsepti karbonaad
Tegelikult võib keegi pannil hakitud hakitud liha praadida. Kuid silmapaistvad kulinaarsed eksperdid soovitavad valida õiged toidud ja eraldada need täiusliku roogi valmistamiseks.
- Valige põhja lõikamine. Kui te ei mõista üldse ja kardate, et müüja selle rümba selle näol on teile midagi muud, ei tunnista mingil juhul, et te ei saa aru, mis see on. Valitakse lihav osa, milles on minimaalne rasvkude vahekihtide ja veenide arv. Kärpimine on väliselt sarnane Balyki tükkile, seega on tõenäoline, et saate edukalt osta juhuslikult.
- Vaadake hoolikalt selle värvi. See peaks olema erkpunane. Tumeem värv näitab, et loom oli vana ja keedetud tass oleks karm ja võib isegi olla ebameeldiv lõhn.
- Jahutage liha hästi, aga ärge ületage, et see ei muutuks hakklihaks.
- Katteta taigna kvaliteeti tagavaraga, nii et praadimisel tekkinud mahl jäetaks sisse.
- Pange tähele, et temperatuur on praepannil või ahjus. Niipea kui see kergelt pruunneb ühel küljel, viige see kohe teisele.
Trummelkuivatus ahjus
See toiduvalmistamise viis tagab, et toode muutub mahlakaks ja pehmeks.
Koostisosad
- veiseliha - 500 g
- sibul - 3 tk.
- juust - 400 g
- majonees - 5 spl. l
- sinep - 1 tl.
- sool ja vürtsid
Keetmine
- Vürtsid segatakse kaussi soola, majoneesi ja sinepiga.
- Me pekseme liha ja katke iga viil vürtsise seguga.
- Määrige küpsetusplaat taimeõli ja levitage kapsasid.
- Sibulid lõigatakse rõngastesse ja juustu hõõrutatakse peeneks riiviks. Me levitame neid liha peale.
- Pange anum ahjus ja küpsetage 140 kraadi võrra. Puudub selge keetmisaeg, sest plaadid erinevad võimsuse poolest. Peaasi, veenduge, et temperatuur hoitakse samal tasemel ja küpseta, kuni moodustub koor.
Panniku grillid
See on väga lihtne tass, mis ei vaja palju tööd, kuid millel on rafineeritud maitse.
Koostisosad
- Veiseliha sisefilee - 500 g
- toores muna - 4 tk.
- praadimiseks mõeldud toiduõli
- leivaküpsised
- sool ja pipar
Keetmine
- Lõika liha ja peksid. Iga tüki tuleks maitsestama vürtsidega ja soolaga.
- Munad peksid hästi ja leivatükid valatakse lamedale plaadile.
- Nüüd on peamine asi see, et liha ja taigna korralikult katta. Esmalt leotage see muna, seejärel küpsised ja korrake protseduuri. On vaja, et tükid oleksid ühtlaselt ja täielikult kaetud paksu küpsistega.
- Saadame lintpalli pannile. See peaks olema väga kuum. Kui üks pool lihast hakkab gildi, alandage tuld keskmiselt ja jätkake veel mõne minuti jooksul praadimist. See temperatuuri režiim on väga tähtis veiseliha puhul. Parem on see, kui pärast küpsetamise lõpetamist seista pulgad suletud kaane all ja tulega maha.
Samale retseptile võite lihale valmistada režiimis "Frying" või "Küpsetamine" mulvarkes.
Retsept kimp tomatite ja juustuga koos fotoga
Mis Nõukogude Liidus nimeks "Prantsuse liha", ei ole tegelikult Prantsusmaaga midagi tegemist. Aga sellest hoolimata sellest tassist halvemaks muutub. Võimalik, et standardne retsept on kõigile teada. Kuid me tahaksime veel teile öelda, lisades komponendi, mis ainult lisab liha mahlakusele.
Koostisosad
- liha - 1 kg
- sibulad - 2 tk.
- kõva juust - 200 g
- hapukoor - 1 klaas
- tomati - 2 tk.
- taimeõli
- sool, vürtsid
Keetmine
- 1. Luud tuleb lõigata kuubikuteks ja praetada taimeõlis. Lõika liha portsjoniteks ja heidutage seda. Solim, pipar ja prae neid kuni peaaegu valmis. Määrige küpsetusplaat taimeõli abil ja asetage sellele rullides. Tomatid lõigatakse ringidesse ja lihvitakse juust riivis. Iga lihatükki jaoks peate panema sibulad, tomati viilud ja juustu näputäis. Traditsiooniliselt lõpetatakse ettevalmistusjärgus ja anum saadetakse ahju. Kuid soovitame kallata see hapukoorega ja alles siis saata küpsetamine vaid viisteist minutit.