Kreeka supp Avgolemono

Keeduküpset keema panema (saate lahjendada puljongi kuube, sel juhul suppi n Koostis:

• kanaliha - 1,75 liitrit
• väikeste pasta - 120 grammi
• munad - 3 tükki
• sidrun - 2 tk
• sool, must pepper - 1 tükk
• tillukese ja peterselli rohelised - 1 tükk

Juhised

Tooge kana puljong keema (võid lahjendada puuviljasegud, sel juhul ära soola suppi). Asetage pasta puljongisse ja küpseta 5 minutit. Pasta ettevalmistamisel pühkige munad vahusse, lisage 1 sidruni mahl ja 1 tl külma vett. Lõika ülejäänud sidrun ringidesse, peeneks külmutage rohelised. Lisage pekstud munadesse 1 hõõruge kuuma puljongi kopp, segage. Seejärel lisage veel kaks ülekannet. Segage, valage segu kastruni ja eemaldage see ahjust. Maitsesta pipraga ja soolaga, valage plaatidesse; iga pannakse 2-3 ringi sidruni ja roheliste.

Portsjonid: 4