- Muna - 10 tk
- Vesi - 2,5 tassi
- Sool - 5 tl
- Jahu - 10 tassi
Valmistage koostisosad: eraldage munavalgedest munakollased. Valke, mida te ei vaja - selles retseptis kasutatakse ainult munakollasi. Lahustage sool vees. Siis lisame purgi. Segamine. Sorimeerime jahu sügavasse kaussi, tehke selle sisse soon, valage segu munade segu. Kahvli abil segage hoolikalt jahu ja muna segu, muutes mass pehme tainas. Tööpinnal piserdage jahu ja asetage tainas, kuni see on piisavalt elastne. Me moodustame taignast palli, mähame selle toidukilbi, jätame selle 20 minutiks kõrvale. Pärast 20 minutit hakkame otsekohe valmistama nuudleid. Alusta meie tainast välja. Jätkame selle kasutuselevõttu - peame kasutama üsna õhukeselt. Veereta veel, ära ole laisk! :) Lõppude lõpuks peaks tainas olema nii paks, et seda saaks lugeda. Anname testi väikese valguse. Seejärel keerake taigna servad keskusesse - nagu fotol. Esimene serv ... ... ja siis teine. Selgub, et selline kokkutõmbunud lehe tainas. Terava nuga kasutades lõigake tainas õhukesteks ribadeks. Me levitame nuudlid küpsetuspaberil, mis on kaetud kondiitritootega. Asetame ahju, kuumutatakse 120 kraadini ja kuivatame meie nuudleid umbes 25 minutit. Tegelikult on omatehtud muna nuudlid valmis. See nuudlid keedetakse umbes 3-5 minutit keedetud soolases vees.
Portsjonid: 10