Supp tähendab tõlkes muna ja sidruni. Need on supp peamised koostisosad, mis muudavad selle ainulaadseks, delikaatseks, kreemja struktuuriga. Supp valmistatakse kana puljongil. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Supid täitmiseks kasutatakse Orzora pasta - väikest, sarnaselt riisi või riisi ise.
Koostis:- Pullis kana 1,5 l
- Pikateraline riis 0,5 spl.
- Sibul 2 g
- Kanafilee 400g
- Sidrun 1 tk.
- Munad kana 3 tk.
- Petersell värske 10 g
- Sool 5 g
- Oliiviõli 2 spl. l
- 1. aste Keetke puljong ja valmistage supp valmistamiseks vajalikke koostisosi. Teil on vaja mune, sidruni, sibulat, kana rinda ilma nahata, riisi, rohelisi ja oliiviõli.
- 2. samm Sibulate peeneks peenestamiseks. Praege sibul keskmise kuumusega 4-5 minutit.
- Etapp 3 Kanafileed lõigatakse tükkideks nagu goulash.
- 4. samm Loputage hästi ja lisage puljongile (kui kasutatakse makaroneid, siis tuleb need täita 7-8 minutit enne toiduvalmistamist). Seejärel lisage sibul ja liha supi juurde. Küpseta 30 minutit.
- 5. samm Skoori mahl vabastatakse sidrunist.
- Etapp 6 Maisi segatakse mikseriga. Jätkake võitu, valage sidrunimahla õhukesesse küpsetusse ja seejärel 2 kuuma puljongi.
- 7. samm Ühes käes supp vala munapuljongi mass ja teine portsjon segatakse supp lusikaga jõuliselt. Supp peaks paksenema, kuid mitte keetmata, vastasel juhul hakkavad munad keema ja sellist õrnat kreemilist struktuuri ei saa. Serveerige koheselt, supp kaunistades sidruni viilude ja rohelistega.