Vastavalt paljudele on Brasiilia pähkel kõikide pähklite kõige maitsvam. Brasiilia pähkli viljad valmivad kogu aasta vältel. Kreeka pähklite seemned kannavad agouti väikesi närilisi. Nad matavad puuvilju reservi ja leiavad väikese osa nende varudest. Brasiilia pähkel kasvab Boliivia, Peruu, Guajaana, Venezuela ja muidugi Brasiilias.
Brasiilia pähli puuviljadel on tavaliselt 15-25 seemet, mis on kaetud sama paksuga, kui viljad ise. Tundub, et seemned sarnanevad mandariini lestadega.
Seemned sisaldavad peaaegu 70% rasva, 16% valku ja 7% süsivesikuid, B, A, kaaliumi, magneesiumi, rauda, kiudaineid, fosforit ja seleeni. Viimasel mineraalsel elemendil on inimkeha noorendav toime. Kaks Brasiilia pähklit sisaldavad seleeni päevas.
Brasiilia pähkel sisaldab niatsiini, E-vitamiini, tsinki ja vaske. See mutter on suurepärane arginiini ja flavonoidide allikas. Esimene element on aminohape, mis soodustab vere hüübimist. Teine on ennetav antioksüdant, mis aitab kaasa kardiovaskulaarsete ja vähihaiguste tekkele.
Brasiilia pählis sisalduv rasv puudutab küllastumata rasvu ja aitab vähendada kolesterooli.
Brasiilia pähkli tuumad maitsvad nagu seedripähkli. Tabelisse serveeritakse Brasiilia pähklit suupistetena, mõnikord piserdatakse soola või suhkruga.
Brasiilia pähklitest toodetakse õli, mida ei kasutata ainult toiduna, vaid kasutatakse ka kellamängude määrimiseks. Kunstnikud kasutavad seda värvide valmistamiseks.
Brasiilia pähli peamine eesmärk on aga toidu tarbimine. Küpsetamiseks on seda pähklit kasutades piisavalt retsepte roogadele.
Laialdaselt kasutatavad Brasiilia pähklid ja kosmeetika. Tervendav pählapõli, mis tungib nahka, tekitab pinnale kaitsva kihi, mis takistab vananemist ja vee aurustumist. Kandke naha hooldust kehale, näole ja juustele.
Brasiilia pähkel sisalduv seleen aitab tugevdada immuunsüsteemi, on hea ennetav toime vähi vastu.
Brasiilia pähklite korrapärane tarbimine aitab toime tulla depressiooniga, muuta inimene stressiresistentsuse, parandada ainevahetust, normaliseerida suhkru taset. Siiski ei ole soovitatav süüa rohkem kui kaks Brasiilia pähkleid päevas. Kõik on mõõdukas.
Brasiilia pähklit saab ladustada ilma koorega. Kahe aasta jooksul säilitab see kasulikud omadused.
Pakun teile mitmeid Brasiilia pähkliga retsepte.
Šokolaad Brasiilia pähklitega.
Vaja on 500 g tume šokolaadi (70% kakaod), veidi riivitud muskaatpähklit, 1 tl maapähkrut, 2 tl jahvatatud kaneeli, 400 ml rasvasuskreemi, 1 tl pulbristatud suhkrut, 500 g Brasiilia pähkleid.
Määrige ruudu kuju võiga, asetage toidu kile. Sulage šokolaad, lisage kaneel, suhkrupulber, nelk ja muskaatpähkel. Valage soojendatud koor ja segage.
Hallatava põhjaga asetage kiht Brasiilia pähkliga ja asetage sellele šokolaad. Vala teine kiht Brasiilia pähkel ja vala uuesti šokolaad. Korda kuni kõik pähklid ja kõik šokolaad on kasutatud. Pange külmkapis 2 tundi.
Jahutatud plaate saab külmkapist eemaldada ja lõigata väikesteks tükkideks. Selline ravivõte palub teie lapsi ja külalisi. Seda hoitakse külmkapis mitu päeva.
Nut kook.
Vaja on 300 g Brasiilia pähkleid, 300 g kondenspiima, 150 g koort, 1 tl oliiviõli, 150 ml piima, 4 muna, 150 g jahu, 200 g suhkrut ja 100 g šokolaadi.
Hoidke valke eraldi kaussi, lisage suhkur, et teed ära. Teises kausis tõmmake munakollased, oliiviõli, pähklid, piim, jahu, kuni saate taigna näo. Segage saadud mass koos seguga hoolikalt. Vala tainas eelnevalt määrdunud kujuga, mille läbimõõt on 18 cm. Kuumuta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C, küpsetage 45 minutit. Kontrollige kleepumist, tassi läbistades.
Jahutage saadud kook, lõigake see pooleks hamba õla abil. Levitage kondenspiima põhja. Eraldi kastrulis soojendage koort ja šokolaadit. Paks segu, valage kook, lase külmuda. Magusat kooki saab suurepäraselt nautida oma külalistele.