Katkendlikud keedetud kartulid Kastmed, mida pakume süüa, on midagi muud kui "kartuli fantomi" teema variatsioon. Keetke hapu ja kerge - sellised köögiviljakotlid võivad toimida rohelise salati või iseseisva roogi lisandina. Väga sageli porgandi, kapsa, kartuli või muu köögivilja koorikke nimetatakse võltsiks. Selline solvav nimetus on pigem viis, kuidas köögiviljade kotleid lahutada lihapõõsastest, mitte püüda neid liha täidise puudumisel. Taimekottide toiduvalmistamise tehnoloogia nõuab eelnevalt keedetud kooritud köögivilju ja prae siis. Ja teha kokletid mahlana - hoolikalt veenduge, et koostisosi ei lõigataks. Olgu parem, köögiviljad ei ole veidi küpsetatud.
Koostis:- Kartulid 1000 g
- Porrulauk 1 tk
- Küüslauk 1 küüs
- Nisujahu 3 spl. l
- Seened šampjonid 300 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 50 ml
- Pepper must must 3 pisike
- Sool 1 tl.
- 1. samm. Taimekotleite valmistamiseks võta: 8 keskmise suurusega kartulit, toores seeni või muid seeni, porrulauk, küüslauk, taimeõli, 1 spl jahu, vürtse, soola.
- 2. samm: koorma kartulid, lõigatud suurteks tükkideks, lisada vett ja soola. Küpseta kuni 25-35 minutit valmis.
- 3. samm: Sel ajal viilutage porru õhukeste helidega ja küüslaugu peeneks hakitud.
- 4. samm Loputage šampanjoneid ja tükeldage suurte viiludega.
- 5. sammus Küpsetatud pannil õli puderige sibul ja küüslauk 5 minutit.
- 6. aste Lisage seentele köögiviljad ja praege, kuni vedelik aurustub.
- Samm 7 Selleks ajaks, kui protsess võtab 10-15 minutit.
- 8. samm Küpsetage kartulid kartulipudrulis.
- 9. samm Lisa praetud köögiviljad seentega. Pipari ja segage hoolikalt.
- 10. samm Köögiviljade täidis on valmis.
- Samm 11 Võib lisada 1 tl jahu viskoossuse jaoks.
- 12. samm Püreest moodustades soovitud kuju kotletid.
- Etapp 13 Kallutage hakitud jahu.
- 14. samm. Praeke kotleid hästi kuumutatud praadimispannil, lisades õlile umbes 5 minutit mõlemal küljel kuni kooriku ilmumiseni. Pöörake kotletid hoolikalt, et need ei kaotaks kuju.