- riis - 2 tassi
- pirn - 1 tükk
- porgandid - 2 tk
- tomati - 2 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tükk
- rohelised - maitsta
- küüslauk - maitsta
- taimeõli - maitsta
- sool - maitsta
Köögiviljade pilaf on imeline roog lauale. Seda saab serveerida eraldi toiduna või garneeringuna. Valmistamine: Loputage ja loputage riis. Pange riis kastrulisse paksu põhjaga. Soola ja pese tulega. Kuumuta kuni riis kuivatatakse ja vedelik aurustub, pidevalt segades. Riis peaks suurenema. Lisage pannile 3,5 tassi keeva veekogu, katke ja küpseta, kuni see on keetmata madalal kuumutamisel ilma segamiseta. Grillitakse sibulaid, hakitakse porgandeid, tükeldatakse tomatid ja paprikad. Kuumutage taimeõli pudelis. Lisage hakitud köögivilju ja praadige kuni pehme. Lisage keedetud riis, segage, katke ja keetke umbes 5 minutit. Lõppenud pilaf puistatakse hakitud maitsetaimedega ja lisage veidi hakitud küüslauku. Anna väike seis ja serveeri.
Portsjonid: 4