- Peet - 150 grammi
- Oranž - 150 grammi
- Rucola - 30 grammi (või spinati)
- Punased sibulad - 10 grammi
- Pine pähklid - - maitse järgi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Veiniäädikas - 1 tk lusikatäis
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Sinep - 1 tl
- Apelsinimahl - - maitse järgi
- Honey - 1 teelusikatäis
Lõigake peet koorega. Peet külv, koorige ja lõigake õhukesed rõngad. Oranž on ka kooritud ja lõigatud õhukesteks rõngad. Valmistada kastmega Väikeses kausises segatakse: äädikat, oliiviõli, sinepit, lisage apelsinimahl ja lusikatäis meest. Võrk kahvliga. Lamedal plaadil asetatakse ridadesse - peet, siis kattuvad uuesti apelsinide rida rida beetti, apelsinimärkidega. Puista roogula, vala maitseta. Lisa punane sibul ja puista seedripähklid ja pipar.
Portsjonid: 3-4