Keedetud värskevee vähid on väga maitsvad sõltumatu toiduna (suupisted) ja salatites, mis sisaldavad rohkesti valku, kuid madala kalorsusega liha, sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Et olla kindel, et see tassi kvaliteet, ükskõik kui julm see võib tunduda - põhilised koostisosad enne toiduvalmistamist peaks jääma elus. Pöörake tähelepanu krabide välimusele - kui palju nad on saastunud, enne võite harjaga jooksva vee all, võite puhastada kohti, kus tema jalad kasvavad, sest kõht võib koguda niiskust. Ärge hoidke vähki vette - enne küpsetamist tuleb neid hoida külmkapis. Kui küpsetate jõevähki, lisatakse tavaliselt apteegitill ja must pipar, mis annab neile ainulaadse aroomi.
Koostis:- Vähid 1500g
- Vesi 5 l
- Värske tillikas 1 kamp
- Hariliku pipraga hernestega 3 g
- Soola 3 spl. l
- 1. samm Valmistatud vähide valmistamiseks vajate: tilli, pipra, soola, vett ja elusaid vähilisi vihi.
- 2. samm Suures kastrulis keedetakse vett, lisatakse soola, till ja 1 tl melina pipar. Sulgege kaas ja küpseta keskmise kuumusega.
- 3. samm Pärast 3-minutilist keetmist lisage vähki, sulgege kaas, vähendage kuumust ja jälgige hoolikalt, et vesi ei keeks ära. Pärast korduvat keetmist, sõltuvalt suurusest, tuleb vähki keeta 25-30 minutit.
- 4. samm Valmistatud vähid, et veest välja pääseda müraga ja kuumalt teenida.