- jahu - 1 1/4 tassi
- küpsetuspulber - 3/4 teelusikatäit
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- kaerahelbed - 1 1/4 tassi
- röstitud pekanipähklid - 1 tass
- kuivatatud kirsid - 1 tass
- mõru šokolaad - 120 grammi
- pehmendatud või - 12 Art. lusikad (1 pulgad)
- pruun suhkur - 1 1/2 tassi
- suur muna - 1 tükk
- vaniljeekstrakt - 1 tl
1. Soojendage ahi eelsoojendusega ülemise ja keskmise asendiga 175 kraadini. Pange 2 suurt pärgamiskabiiniga kotti. Tükeldage mõru šokolaad tükkideks, et saada umbes 3/4 tassi. Segage jahu, küpsetuspulbrit, sooda ja soola keskmises kausis. Teises keskmise kausis segage kaerahelbed, suured viilutatud kirsid, pähklid ja šokolaad. 2. Või ja suhkrut segatakse keskmise kiirusega segistiga 1 minut. Lisage muna ja vaniljeekstrakt, jätke keskmise kiirusega umbes 30 sekundit. Lisage jahu ja segistage vähese kiirusega umbes 30 sekundit. Segamismasina töötamise ajal lisage järk-järgult šokolaadijääkide segu ja segage kummikorviga, kuni kõik koostisosad on tainas ühtlaselt jaotatud. Jagage tainas ühtlaselt 16 ossa, tõmmake 5 cm läbimõõduga pallid välja. Paigaldage igale küpsetusplaadile umbes 6 cm kaugusel 8 palli. Käed kergelt vajutage iga palli paksus alla 1 cm. 3. Küpsetage küpsiseid 12 minutit, seejärel keerake küpsetusplaadid ja vahetage need. Küpsetage 8-10 minutit. Lõppenud küpsise puhul on servad krõbedad ja keskus peaks siiski olema pehme. Laske küpsetamise lehel 5 minutiks jahtuda, seejärel asetage küpsis riiviga spaatliga jaheda toatemperatuurini.
Portsjonid: 8