Lisaks vaimsele rõõmule, kaskukoorile andis kask meile veel üks tähtis toode, mis on teadaolevalt kõigile lapsepõlvest - kaskimahl. Kaskad omadused kaskadest on teada meie esivanematele, räägime sellest omadustest selles artiklis.
Varasel kevadel hakkab kask aktiivselt neelama vett, mis on pärast lume sulatamist liigne. Juhtimissüsteemi läbimisega rikastatakse vesi peaaegu kogu Mendelejevi tabelit. Loomulikult on viimane väide liialdatud, kuid kassimahl on unikaalne bioloogiline ühend, mis on rikkalikult vitamiinide, glükoosi, erinevate soolade ja mineraalide sisaldusega. Mahl sisaldab orgaanilisi happeid, ensüüme, tanniine.
Reeglina algab kaskimahlade kogumine esimese kuumuse ja lume langemisega, umbes märts-aprilli teisel poolel. Keemiliselt tundub, et filtreeritud vees on lahustunud kogunenud tärklisevarud, mis muutuvad suhkruks ja muudeks kasulikeks elementideks. Mahla moodustumise protsessi, mida mõnikord rahvaks nimetatakse "nutt kask", jätkub kuni esimese lehestiku ilmumiseni. Lehestiku väljanägemisega vähendatakse järsult kaseemahu rohkust. Selleks ajaks muutub see häguseks ja kibedaks ning kaotab enamuse inimestele kasulikest ainetest ja ühenditest. "Kase-nutmine kestab 2-3 nädalat sõltuvalt ilmastikutingimustest. On märgitud, et kui ilm oleks päikesepaisteline, siis on kaskimahl magusam. Lisaks on mahlade saamiseks parem valida mägedel kasvatavad puud ja parem juurdepääs valgusele.
Turska mahl, millel on ainulaadsed omadused, peaaegu pole vastunäidustusi. Selle kasulikud omadused võimaldavad teil kuseteede kukkumist lahti saada. Mesi mahl on soovitatav ka maohaavandite, maksa, kaksteistsõrmiksoole, sapipõie, kooriku ja paljude teiste haiguste, sealhulgas krooniliste haiguste raviks. Juust, millel on head diureetikumid, eemaldab kehast kahjulikud ained.
Mõni kasutab nahahaigusi ja erinevaid põletikulisi protsesse.
Kaseemassi võime parandada ainevahetust, positiivselt mõjutada uute vererakkude moodustumist on teada suhteliselt ammu. Hiljem on ka kasvuhormoonid soovitatud erektsiooniprobleemidega inimestele ja tipphetke perioodil, mis põhimõtteliselt ei ole üllatav, kui lugeda mahla omadusi hoolikalt. Kautsikas võib toimida bioloogiliselt aktiivse lisandina, millel on suurepärased dieediomadused. Üks klaasi mahl päästa teid ärrituvusest, väsimusest, uimasusest.
Kasevesi perioodilisel tarbimisel on toonimine ja taastav toime. Värske kaskimahla aitab beriberil.
Kaseemassi tavapärasteks kasutusaladeks kasutatakse seda lisaks kosmeetikatoodetele ja hiljuti hambahaiguste ja kariiside ennetamisel.
Paradoksaalselt on asjaolu, et kaskadest valmistatud magusaid siirupit ei saa olla mitte ainult ennetav, vaid ka vahend, mis peatab kariesi arengu. Seega on lastel ja noorukitel hammaste haiguste ennetamiseks soovitatav kassi, selle neerude erinevates hambapastades ja hambaarstide kuvand soovitada koesuhkrut, siirupeid ja pulgakirju.
Kaskumahl on magusam maitse ja siirup sellest saadakse aurustamisega. Seega, üleliigne vesi aurustub ja jääb paks kontsentraat, mis sisaldab kuni 60% suhkrut. Kuid seda võib nimetada suhkruks tingimusel. Veel sobivam nimetus "suhkrusisaldus". Asjaolu, et kaskussiirupis ja suhkrumasinas olev suhkur on täiesti erinev struktuur, seeduvus ja "kasulikkus". Kaseemahla siirup on kollakas toon ja tihedusega saab seda võrrelda voolava mesiga.
Siirupil on pikem säilivusaeg kui värske mahl. Kuid pärast seda, kui mahl on minimaalseks töötlemiseks, on võimalik säilitamise aega korraga suurendada. Selle tegemiseks valatakse mahl purkide peale (mõnikord väike suhkur, sidrun lisatakse igasse purki) ja asetatakse jahedasse ja pimedasse kohta. Mõni, kodus, lisage kassi mahlale kerge aspiriini. Tööstuses toodetakse 125 kg suhkrut ja 5,5 kg suhkrut ühe tonni kohta. sidrunhape. Seejärel segatakse, filtreeritakse, valatakse purkideks, pastöriseeritakse ja tihendatakse kaanedega.
Kuid kõige kasulikumad omadused on värskes kaseesises. Värskelt korjatud mahl on soovitatav hoida külmkapis mitte kauem kui kaks päeva ja võtta üks klaas kolm korda päevas enne sööki (15-20 minutit) vähemalt kaks nädalat.
Põhimõtteliselt on teiste haiguste puhul soovitatav kasutada sama mahlaannuse režiimi. Ja kui nendega kaasneb kõrge temperatuur, siis võib kasutatava mahla kogust suurendada.
Laialt levinud, nii toidutööstuses kui ka kodus, on saadud kaseemahl koos mustikale, küüslauk ja musta kibuvitsa mahlaga. Viimane segu on kõige tavalisem. Kõige sagedamini on kaskimahl vaja eri maitsetaimi (kummel, tüümian, lindlilled, köömneemned, puusad). Mõnikord lisage maitsetaimede sidrunipalmi, piparmünt, naistepuna. Väga harvadel juhtudel on ka puuviljadest valmistatud männipuidust, kirsimahlast, õuntest, sõstradest ja teistest puuviljadest ja marjadest.
Tõeliselt populaarne joog on kvassi kase. Ta võis pikka aega keldritesse jääda ja seda kasutati heinapallides. Kase juurviljal on mõru maitsega, kuid see kustutab janu ideaalselt, sest lastele lisati suhkur vahetult enne tarbimist.
Pidage meeles, et peamiselt 3-liitrises purgis olevates kauplustes müüdav kasvuhormoon sarnaneb looduslike, kuid ei sisalda tervislikku väärtust. Mahl säilitamiseks vajalikud säilitusained neutraliseerivad ja tühistavad kõik mahla kasulikud omadused.
Lisaks mahlale on kasiin teada ka apteekritele kui soodsa toimega allikas seedetrakti seedetraktile. See on kaskide õietolm, mis kogutakse aprilli lõpus - mai alguses. Kaskupõlvesi aitab kõhukinnisus, kõhulahtisus, üldine ammendumine ja mõned nakkushaigused.
Ja igal juhul kasutab kogu kask rahvameditsiinis: lehed, koor, neerud ja isegi kasvulõhed kaskidel, mida kutsutakse ühisesse keelekümblusse "kaskipuu seen".
Selles artiklis ei ole mainitud veel ühtki muud kassi, mida kask meile annab ja millest me unustame: vanni ja viina luug kasepungadesse.