- Baklažaan - 3 tükki
- Bulgaaria pipar - 3 tk
- Lambipirn - 3 tk
- Küüslauk (pea) - 1 tükk
- Tomatid - 3-4 tükki
- Roheline - - maitse järgi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Salo - 100 grammi
Baklazaan minu, lõigatud 5-untsi keskmise paksusega tahvlitega, puista hästi soola ja kõrvale - lase mahl välja paistma. Vahepeal võtame küüslaugu pea, puhastame seda, lõikame poole hambaid ja lõikame selle poole tervena. Lambipaber puhas ja tükeldage. Pipar puhastatakse seemnetest ja membraanidest ja lõigatakse seejärel ka suvalisteks suurteks tükkideks. Tomatid kooritakse ja peeneks hakitud. Selleks ajaks oli baklažaanidel mahlaga juba ette nähtud, nii et need tuleks visata nõusse ja põhjalikult loputada jooksva veega. Pesumasinas soojendame taimeõli, viskeme paar viilu rasva ja küüslauguküünt. Praetud kuni selleni, kui rasv muutub hakkliha ja küüslauk muutub kuldseks, mille järel võtame lillkapsast seapeki ja küüslauku, jätke maitsestatud õli. Väikeste partiidega lõhnavas õlis praadige baklažaan - keskmisel kuumusel, kuni kuldne mõlemalt poolt. Võtame sobivad toidud, puista see õliga, pannakse põhjaga praetud baklažaanid, puista pipraga (sa ei saa seda soolata!), Rohelised ja hakitud küüslauk. Ülejäänud õlis peksake 1 minut sibulat. Baklažaanidele lisatakse ühtlaselt kogu nõudele pisut pehme sibulat. Samamoodi teeme pipraga - praadige kiiresti ja pannake nõudele. Lõpuks, küpsetusnõusse jäävas õlis väikeses koguses keedetakse tomatid väikeses koguses hakitud küüslaugu. Kuivatage 4-5 minutit enne paksenemist, seejärel eemaldage kuumusest. Kastmega pannakse soola ja pipar, valatakse meie köögiviljad roogades. Nüüd võite lihtsalt lasta köögiviljad hoida allpool fooliumi umbes 10 minutit või võite panna see väikese ahju (umbes 120 kraadi) ja kuumutada mitte rohkem kui 5 minutit. Väga maitsev köögivilja tass on valmis. Serveeri soe. Hea söömine! ;)
Portsjonid: 3-4