- Peppers (punane ja roheline) - 4 tükki
- Tomatid - 2 tükki
- Kana - 1 tükk
- Taimeõli - 30 milliliitrit
- Lambipirn - 1 tk
- Küüslauk - 3 hambad
- Valge vein - 100 milliliitrit
- Sool, must pipar ja petersell - - maitse järgi
Baski kana on üks selle piirkonna köögi lemmiktoidudest. Selle retsepti järgi küpsetatud kana liha osutub väga õrnaks ja pehmeks - seda ei võrrelda ahjus küpsetatud kanaga. Kana imeb paprikate ja tomatite mahla, muutub piimavaks ja lõhnavaks. Tarviks sellisele tassile pole isegi vaja - lihtsalt puista see värskete ürtidega, näiteks peterselliga. Ilu! Baski kana retsept: 1. Tomatid kooritakse (selle jaoks need on hästi jootakse keeva veega) ja lõigatakse kuubikuteks. Kleebitud membraanidest ja seemnedest, lõigatud pikkadeks ribadeks. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse pooleks rõngad. Kuivatage kooritud küüslauk. 2. Jaota kana. Minu puhul olid need kana jalad, kuid algne retsepti peate võtma terve kana ja lõigatud 10 tükki. Solim ja pipar. 3. Paksu põhjaga pannil soojendage õli ja küpsetage kana tükid kiiret tulekahju, kuni moodustub koor. Kui kana on kaetud roosakooriga - võtame selle praepannist välja ja rasvastage see paberrätikule. 4. Pange köögiviljad pannile ja keetke 10 minutit vähese kuumusega. Seejärel valage valge vein köögiviljadesse ja hõõskuge seda 25-30 minutit aeglasel tulel. Seejärel pannakse kana pannile, segatakse kergelt kõike ja hautatakse suletud kaane all, kuni kana on valmis - see on umbes 15-20 minutit. Sirvitage kana, kui voolab läbipaistev mahl - siis valmis. Lõbustage või kui olete öelnud, nagu baskid ütlevad!
Portsjonid: 5-7