Kartulipürk peekoniga Potato millefi on väga rahuldav ja isemajandav tass. Ma veidi mitmekesistasin maitset, lisades tüümiani. Külma talveõhtuga on tore süüa viilu. Originaali puhul kasutatakse Gruyere juustu, kuid sobib ka tavaline kõva maitsega kõva juust. Tegelikult on juustu ja peekoni kartulipüree, kuid see, mis on mahlane ja lõhnav! See on peakokk Martin Berasategui kook. Prantsuse "tuhande lehti" tõlkinud Mille-feuille selle kartuli järgi lõigatakse kartulid õhukesteks viiludeks.
Koostis:- Kartulid 5 tk.
- Parmesani juust 100 g
- Või 60 g
- Bacon 200 g
- Tibu (tume) värske 5 viigiga
- Soola 1 piilik
- 1. samm Nõu ettevalmistamiseks, võid eelnevalt külmutage, kasutage Parmesani juustu (võite võtta Gruyere'i juustu), valmistada tüümiani, kartulit, peekonit ja soola.
- 2. samm Valage peekonni kuju, et saaksite kartulit peal hoida.
- 3. samm Koorke kartulid ja lõigake need õhukesteks viiludeks, võite kasutada spetsiaalset riivist.
- 4. samm. Lase kartulist kiht, natuke külmutatud võid ja mõned tüümiani lehed. Saate soola, aga kui olete peekoni soolanud, siis pange vähem soola.
- 5. samm Piserdada juustuga ja korrata kihtkihti, kuni vorm on täidetud.
- Etapp 6 Viimane kiht peaks olema ainult kartulist.
- 7. samm Sulge peekoni kartulid.
- Etapp 8 Sulgege kaks kihti fooliumi ja asetage ahju temperatuuril 190 ° C 1 tund ja 10 minutit, seejärel eemaldage foolium ja pruuni veel 10 minutit.
- Samm 9 Kartulikoog koos peekoniga on valmis.
- 10. samm Kook on hästi eemaldatud ja ei jää vormi. Nõu on väga rahuldav, asendab see täielikult täieliku õhtusöögi. Hea söömine!