- seller - 450 grammi
- praadimiseks mõeldud õli - 1 tükk
- oliiviõli - 4 eset. lusikad
- küüslauk - 2 hambaid
- sibul - 225 grammi (tükeldatud)
- punane pipar - 1 tükk (hakitud)
- tomatid - 230 grammi (purustatud kartulipudrulis)
- basiiliku lehed - 4-5 tk
- oliivid ilma seemnetena - 180 grammi
- kaperid soolas - 4 eset. lusikad (loputage, kuivatage)
- Baklažaan - 900 grammi
- pipar - 1 tükk
- suhkur - 2 eset. lusikad
- äädikas - 3-4 tk lusikad
- sool - 1 tükk
Väikeses kastanis keedetakse seller (5-7 minutit), kuni see on valmis ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Keskmise suurusega kastrulis lisage oliiviõli, lisage sibul, punane pipar, küüslauk ja küpsetage umbes 5 minutit keskmisel kuumusel. lisage tomatid .... . . basiilik. . . . . . . oliivid, kapparid ja jahvatatud musta pipart. Küpseta 10 minutit ja pannakse Parezhte baklazaanid tükkideks umbes 2-3 cm. Paberi pannil eraldatakse õli. Lisa baklažaan. Pasta õrnalt kuldpruuniks (8-10 minutit). Palun soola Kastrul pannakse tomatitega ahju, asetatakse keskmine tule ja lisatakse baklazaan. Lisa seller. Segada Sega vibreid suhkruga ja äädika abil. Kastruni lisatakse äädikas segu. Katke ja küpseta, kuni paks, 5 minutit. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Põletame vähemalt ühe päeva. Saate teenida nii soojas kui külmas. Kui serveerite külmalt, üks tund enne serveerimist, eemaldage nõud külmkapist. Pööra konteiner kaponaadist suurema plaadini ja kaunista keedetud munaga, apelsini ja basiilikuga.
Portsjonid: 6-8