Charlotte ajalugu õuntega Selle retsepti nime päritolu on mitu versiooni. Kõige romantilisem on lugu lootusetult huvitatud vürstest, kes nimetas tema välja leiutatu oma südame naise auks - Charlotte. Vastavalt teisele versioonile pakkus selle roogi retsept Inglismaa kuninga George III abikaasa, keda kutsuti ka Charlotteks. Kuid tõenäoliselt on selle nime päritolu iidse inglise sõnast charlyt, mis tähendab piima, suhkru ja vahukoostatud munadest valmistatud tassi. Klassikaline charlotte - traditsiooniline inglise puding, mida serveeritakse soojas vormis. Valmistage see ette järgmiselt: vormige vaheldumisi munasegu leotatud kihid, mis on magustatud suhkruõuntega, ja küpseta seejärel ahjus ja serveeri kuumalt magusat kaste või vahukoort. Üldiselt võite valmistada charlotti koos erinevate täidistega, kuid kõige tavalisem on õun, sest Venemaal ja Euroopas on see kõige odavam ja taskukohane puuvili. Traditsiooniliselt õunat charlotte küpsetatakse sügisel, kui palju värskeid õunu. Aga teistel aastaaegadel võite kasutada konserveeritud puuvilju kompottidelt või spetsiaalselt ettevalmistatud charlotte täidiseks.
Koostis:- Nisujahu 1 spl.
- Suhkur 1 spl.
- Kana munad 4 tk.
- Kaneelipulber 2 tl.
- Apple 5 tk
- Suhkru pulber 10 g
- Või 10 g
- 1. samm Õmblustega charlotte jaoks vajame 4-5 keskmise suurusega õunu (võib olla erinevat tüüpi), klaasi suhkrut, jahu ja 4 muna.
- 2. samm Õunad tuleb pesta, koorida ja koorida ning vajadusel lõigata.
- 3. samm Mikseris peksid munad suhkruga 3-5 minutit.
- 4. samm Lisage sõelutud jahu ja jahvatatud kaneeli - segage kergelt kõike.
- Samm 5 Seejärel lisage hakitud õunu ja segage uuesti.
- 6. samm: määrige küpsetusvorm hästi ja lisage keedetud tainas.
- 7. samm Küpseta charlotte õuntega eelnevalt kuumutatud ahjus kuni 180 ° C 30-35 minutiks. Valmisolek puidust kapri küljes kontrollida, peab see tainas olema kuiv.
- Etapp 8 Valmistage charlotte vormis, seejärel eemaldage see ettevaatlikult ja piserdage pulbristatud suhkruga.