- jahu - 1 1/2 tassi
- maisijahu - 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- või toatemperatuuril - 9 Art. lusikad
- suhkur - 1/2 tassi
- Suur munad - 2 tükki
- mandli ekstrakt - 1/8 teelusikatäit
- moos - 450 grammi
- kondiitritoodete suhkur pritsimiseks - 2 eset. lusikad
1. Väikeses kausis segage jahu, maisijahu, küpsetuspulbrit ja soola. 2. Köögikombainis tõsta võid ja suhkrut kuni sujuvaks. Lisage muna, munakollane (valk paigutatakse hilisemaks kasutamiseks) ja mandli ekstrakt, vihmake. Jahu segatakse järk-järgult ja segatakse. 3. Asetage umbes kolmandik katsetest kergelt peenest pinnast, moodustades rulli umbes 5 cm läbimõõduga. Asetage plastpakendisse ja jahutage, kuni see on vajalik. Pange ülejäänud tainas õli määrdega kuju, mille läbimõõt on 23 cm. Vajutage tainas ühtlaselt alt. Jahutage tainas vähemalt 1 tund. 4. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Vormitud moosivärv ühtlaselt hallituna. 5. Jahutatud tainast lõigatakse teravate nuga väga õhukesteks viiludeks. Asetage need džemiku peal, nii et need kattuvad üksteisega. Hoidke ülejäänud munavalge veel ühe teelusikatäit veega ja kasutage harja ühtlaselt piima ülemisse serva. Seejärel puista ära 2 spl suhkrut. 6. Küpseta küpsetuspurg kuldse värvusega, umbes 25 minutit. Laske jahtuda. Pakendatud küpsetuspiraal hoitakse hästi toatemperatuuril kuni 3 päeva.
Portsjonid: 8