- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Kanafilee - 800 grammi
- Sibul - 2 tükki
- Küüslauk - 2 hambad
- Ingver - 30 grammi
- Saffron - - maitse järgi
- Chili pipar - 1 tk
- Kaneeli kleep - 1 tk
- Kanali puljong - 250 milliliitrit
- Mandlid - 45 grammi
- Suhkru pulber - 1 tk lusikatäis
- Kaneel - 1 tk lusikatäis
- Või - 50 grammi
- Muna - 1 tükk
- Tainas lehetäis bezdozhzhevoe (ristkülikukujulised lehed) - 4-6 tükki
Kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks (1-1,5 cm külg), 2-3-minutiks praaditakse oliiviõli paksu põhjaga sügavkülmikus. Panime kana plaadile ja asetage samale pannile peeneks hakitud sibul, küüslauk, peeneks hakitud tšilli ja riivitud ingver. Praetud, kuni sibul on läbipaistev. Pange kana tagasi pannile, täitke see kana puljongiga. Lisage safran ja keedetakse, kuni puljong aurustub. Kuigi kana hakkab praadima puljongis (ja see on umbes 15 minutit), tehke tainas. Sega jahvatatud mandlid, pulbristatud suhkur ja kaneel. Nüüd peamine asi. Võtame lehtpuuvilja kondiitritooted, puista see mandeliseguga, paneme ülemisele teisele lehele - ja pane see välja. Siis üles - veidi rohkem mandli segu, leelis tainas, rullitakse välja. Ja nii - kuni lehed ja mandli segu otsa. Saadud tainas asetatakse küpsetusnõusse, õlitatud. Keedetud kana lisage üks muna, segage. Valage tainas oleva tükkide täitmine. Vormi pirukas (servadel, mida peaksite kasutama tainas kasutamata täitmisest). Tõsta võid kokku ja kaunistada kogu mandleid. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures. Seejärel võtke ahjust välja, kergelt jahedad ja teenige. Meeldiv!
Portsjonid: 5-7