Kalmaar küüslaugukastmes

Viska kalmaari eelsoojendatud pannil (vedelikku või rasva ei ole) ja prae kogu m. Koostis:

• Värsked kalmaarid - 1 kilogramm
• Sidrun (mahl) - 2 tk
• Küüslauk - 6 hambad (peenelt hakitud)
• Mudaõli on 100 grammi
• Petersell - 1 maitsmiseks
• Valge vein - 1/4 tassi

Juhised

Viska kalmaarid kuumutatud praepannil (ilma vedelata või rasvata) ja prae neid minuti jooksul, kiiresti segades. Võta üle plaat. Seejärel asetage samasse pannisse pool õli, lisage peterselli ja küüslauku, praadige kiiresti segades, kuni küüslauk muutub läbipaistvaks. Lisa kalmaar, vein ja maitseained. Lisage järelejäänud õli, segades kiiresti üle suure tulega. Oodake, kuni mõni kaste aurustub ja serveeritakse kohe. Kogu keetmise protsess toimub suure tulega ja see ei tohi kesta kauem kui 2-3 minutit.

Portsjonid: 5