Õrn magustoit Vietnami juustu ananassi tükkide magustoit üllatab selle erakordselt kergelt, pehmuse ja meeldiva struktuuriga. Magustoit ei osanud ilusad olla. Peamised koostisosad - kodujuust ja hapukoor peaksid olema erakordselt värsked, kuna neid ei kuumtöödelda. Kodujuust võeti rasvavaba, teradeta, pehme. Ananassimahla asemel sobib konservitud ananassile jääv vedelik. Enne serveerimist peegeldage magustoit oma maitse järgi.
Koostis:- Curd 100 g
- Hapukoor 50 g
- Želatiin 5 g
- Ananassi konserveeritud 100 g
- Ananassimahl 100 ml
- 70 g kondenseeritud piim
- 1. samm Valmistatakse ananassid, želatiin, ananassi vedelik, hapukoore rasva sisaldus 30%, kondenspiim, kodujuust.
- 2. samm Vala želatiin ananassi vedelikuga või mahlaga. Laske 45-60 minutit paisuda. Pisut soojeneda, nii et mass muutub homogeensemaks, kuid pole keedetud. Laske jahtuda.
- 3. samm Cottage juust vahustatud koos hapukoore ja kondenspiimaga.
- 4. aste Lisage lahustunud želatiin. Segada
- 5. samm Lisa ananassid, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Segada
- Etapp 6 Levitada kreemika mass kremankile või muul kujul. Pange see mõne tunni jooksul külmkappi.