- riisikinoa - 1 tass
- Sool ja maapähklid - maitse järgi
- oliiviõli - 2 1/2 teelusikatäit
- tilapia filee - 450 grammi
- paprika - 3/4 teelusikatäit
- Inglise kurk - 1 tass
- Basiilik - 1/3 tassi
- Fetajuust - 1/3 tassi
- värske sidrunimahl - 2 teelusikatäit
1. Eemaldage nahast tilapia filee, lõigake kala 8 tükki. Inglise kurk lõigatakse suurteks tükkideks. Feta juust tuleb purustada. 2. Lisage kinoaa, 2 tassi vett ja 1 tl soola väikese pannile. Keeda kõrge kuumuse eest. Vähendage soojust keskmisele ja küpseta, kuni vesi aurustub umbes 15 minutit. Pange riisikinoa kaussi ja laske 5 minutit jahtuda. 3. Suure pannil soojendage 1/2 teelusikatäit taimeõli üle keskmise kuumusega. Kuivatage kala, puistage soolaga, must pipar ja paprika. Pange kalafileed umbes 4 minutit, keerates küpsetamise keskele. 4. Sega viilutatud kurk, basiilik, purustatud Feta juust, 1 tl taimeõli ja sidrunimahla kaussi. 5. Lisage kinoaaki ja segage. Maitsesta soola ja pipraga. 6. Jaotage kinoaa plaatide seas, asetage kala peal ja serveerige koheselt. Soovi korral kaunista nõel sidruni viiludega.
Portsjonid: 4