- oliiviõli - 4 eset. lusikad
- küüslauk - 2 hambaid (lõigatud suurtele kuubikuteks)
- petersell - 4 eset. lusikas (peeneks hakitud)
- kirsstomatid - 500 grammi (tükeldatud)
- sidrun - 1 tükk
- Tursk - 900 grammi (sobib iga valge kala).
- sool - 1 tükk
Asetage supilusikatäis keskmise kuumusega. Kuumutage oliivisalat ja praetage küüslauku. Kui küüslauk hakkab värvi muutma, eemaldage see kastrulisest. Laske õlil jahtuda, eemaldage pähklipuust tulega. Lisa vesi, kiht peaks olema umbes 1 cm. Lisa pool peterselli, sidruni ... ... ja tomatid. Lisa kala tükid ... Lisa ülejäänud petersell. Sool veidi. Asetage pann ahju, seadke keset tule ja viige vesi keemiseni. Küpseta mõlemale küljele 10-15 minutit. Veenduge, et kala on vesi pooleks alla sukeldatud. Vajadusel sool, pipar. Serveeri soe.
Portsjonid: 2-4