Kodumajapidamises kasutatavad kuivatid Itaaliast Taralli - Itaalia kuivatamine, ainult mitte magus. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid Itaalia lõunapoolsetes piirkondades - Apulia, Campania ja Sitsiilia. Kuna need koosnevad erakordselt tervislikest koostisosadest, on taralli kerged suupisted või serveeritakse õlle suupistetena. Taralli on fantaasia lend. Tainas saate lisada paprika, paprika, rohelisi või valmistada klassikaline versioon - koos apteegitilli.
Koostis:- Jahu, nisu 250 g
- Oliiviõli 65 ml
- Vein valge kuiv 100 ml
- Sool 5 g
- Must pipar pulber 2 g
- Punane kuiv 2 g
- 1. etapp. Küpsetamiseks peate vajate jahu, oliiviõli, valget kuivainet, soola, pipart ja pune.
- 2. aste Pange jahu väikesesse mahutisse, lisage oliiviõli, sool, pipar, pune ja valge vein.
- 3. samm Sõtke pehme pehme tainas. Keetke 20 minutit, kuni tainas jääb konteineri käte ja seinte taha. Sulgege konteiner toidu kilega ja asetage külmkapis 30 minutit või külmkapis 15 minutit.
- 4. samm Pärast aja möödumist võtke tainas ära ja pisutage see natuke. Roll pulgad (pikkus sõltub tulevase taralli kuju).
- 5. samm. Andke oma maitsele taralli-rõngaste või kaheksa vormi. Pange taralli rätikule ja laske mõni minut kuivada.
- Samm 6 Vahepeal keetke vesi suurel kastrul ja vähendage taralli 10 tükis. Oodake, kuni ujuk ja võta pesu.
- 7. aste Pange taralli köögipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja laske veidi kuivada.
- 8. samm Küpsetage ahjus temperatuuril 180-200 ° C 20-30 minutit. Aeg sõltub ahju tüübist - ventileeritavas kokk kiiremini. Järgige taralli värvi valmisolekut.