Tooted:
- Porgand - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Stringid - 200 g
- Seened (šampinjonid või austersündid) - 200 g
- Küüslauk - 1 hammas
- Ingver, sojakaste - maitse järgi
- Seemneõli, taimeõli - 2 spl. lusikad
Ettevalmistus:
Valmistage köögiviljad. Peper lõigatakse pooleks, eemaldatakse vaheseinad ja seemned, pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Porgand loputatakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pese seened, eemaldage nahk mütsidest. Seened lõigatakse õhukesteks plaatideks. Ubade kaunad lõigata vihjed ja kaunad lõigatud väikesteks tükkideks.
Kuumutage taimeõli paksu alusega praepanniga. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja ingver, praadige kuni kuldpruunini. Püree pannile pannakse porgand ja küpseta üle suurel temperatuuril (perioodiliselt raputades pannil) umbes 1 minut. Lisage pipart, kikerhernes ja seened. Põletada, segades, kuumutades veel 2 minutit. Soovitav on lisada seesamiõli. Köögiviljad hooajaks sojakaste, segada ja serveerida.