Tomati-riisiga vürtsikas supp Gruusia köök on tuntud oma erinevate vürtsikute vürtsidega, annavad need roogiks rikkalikkust ja unikaalsust. Supp "Harcho" ei ole erand, see on vürtsid, mis moodustavad supi iseloomu, mitte liha, nii et võite julgelt ette valmistada tassi, see osutub väga rahuldav ja küllastunud. Võite valmistada ise vürtside segu vastavalt retsepti soovitustele või kasutada valmis segude (neid müüakse supermarketites, mille nimi on "Harcho"). Taimetoitlane Harcho küpsetab väga lihtsalt ja kiiresti - protsess ei kesta kauem kui 30 minutit. Eksperiment vürtside, maitsetaimede ja supi tihedusega - need on need "kolm vaalad", mis muutuvad roogi tulemusena strateegiliseks.
Koostis:- Õli sulanud 50 g
- Tomatid 3 tk.
- Tomatipasta 2 spl. l
- Pikateraline riis 150 g
- Vesi 2 l
- Sibul 1 tk
- Barbaris 10 g
- Soola 3 tl.
- Suhkur 1 spl. l
- Cilantro värske 1 kamp
- Koorija 5 g
- Kuldkollane 5 g
- Paprika magus mati 1 tl.
- Basiilik kuiv 5 g
- Must pipar pulber 5 g
- Apteegitill kuivatatud 4 g
- Ingver kuiv 5 g
- Punase pipra pulber 3 g
- 1. etapp Köögiviljade valmistamiseks on vaja taimset või sulatatud võid, riisi, tomati, tomatipasta, sibulat, koriandrit, soola, suhkrut, vett, samuti vürtse: rabaron, punane ja musta pipar, koriandri, kollajuur, apteegitill, ingver, paprika ja basiilik. .
- 2. samm Alustamiseks prae riisi. Eelnevalt keeduklaasis keedetakse 2 liitrit vett, samuti loputatakse ja riisi kergelt kuivatatakse. Seejärel pane pott paksu põhjaga aeglase tulega, lisage õli, valage riis ja praege kuni "praetud seemnete" kerge maitse.
- 3. aste Siis vala kuuma vett, segage riis, vähendage minimaalset soojust, katke ja jätke 15 minutit riisi kokku panema.
- Samm 4 Vahepeal puhastage tomatid ja lõigake kuubikuteks.
- 5. samm Cilantro ja sibul peeneks hakitud.
- 6. samm Pange supilusikatäis õli praepannile, küpsetage sibulit enne kuldset värvi, seejärel lisage ülejäänud vürtsid ja prae veel paar sekundit, kuni vürtsid avastavad aroomi.
- 7. samm. Seejärel lisage tomatid ja tomatipasta, segage, katke ja jätke 5 minutiks väikese kuumusega küpsetamiseks.
- 8. samm Kombineerige riis ja tomatid vürtsidega, lisage kanistroot, soola, suhkrut ja segage.
- 9. etapp Vajaduse korral lisage soovitud konsistentsini soovitud veekogu, katke kaanega ja jäta 5 minutiks madalal kuumusel. Supp on valmis!