- Šampanjad - 1 kilogramm
- Hapukoor - 150 grammi
- Bow - 1 tükk
- Küüslauk - 1 hammas
- Taimeõli või - 3 Art. lusikad (praadimiseks)
- Sool, pipar herned - maitse järgi
1. Valmistame vajalikud tooted. Šampanjad tuleb korralikult pesta külmas vees ja veidi kuivatada. Seejärel lõigake seened õhukesteks plaatideks. 2. Sibul on kõige parem vaadata seda roogade rõngaid. Seetõttu puhastame sibulat ja jagatakse kaheks pooleks. Iga pool on peeneks hakitud. 3. Taimeõlis praadige seeni, mis katab pannil kaanega, suure kuumusega. Kui mahl vabastatakse, avage kaas ja hautuge, kuni vedelik aurustub. 4. Pipar herned purustama mördi. Koorige sibul ja peeneks hakitud. Küüslaugukübar käsitsi või küüslaugu abil. Vala kooritud pipraga. Väikesel küpsetamisel küpseta kõik 10 minutit. Lisa köögiviljad praetud seentele ja praege, kuni seened põsevad. 5. Eemaldage seinad tulest ja valage siledaks hapukooreks. Hõõgastage veidi soola ja pipraga ja jälle tule. Vähendage kuumust ja keedetakse suletud kaanega. 6. Kui hapukoor on keedetud, loetakse tass valmis. Serveeri see tassi kuumaks, kartulipüree ja maalähedase leibaga.
Portsjonid: 6-8