- kuklid - 1 tükk (umbes 450 g)
- paks koor - 2 tassi
- Piim - 1 1/2 tassi
- šokolaad - 240 grammi
- munad - 2 tk
- munakollased - 2 tk
- suhkur - 1 1/4 tassi
- sool - 1 näputäis
- rasvkoore - 1 klaas (vahukoor)
- suhkur - 2 eset. lusikad (vahukoor)
- vaniljeekstrakt - 1 tl (vahukoor)
- karamellikastme - 1 maitse järgi
1. Soojendage ahi kuni 160 kraadi. Lõigake leiba kooriku ja lõigake see viiludeks ja seejärel 2,5 cm suurused kuubikud. Viige leib ühtlaselt küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit kuni kuldpruunini. Enne kasutamist laske täielikult jahtuda. 2. Vahepeal soojendage koort ja piima üle suurel temperatuuril, keetke. Eemaldage kuumusest ja lisage tükeldatud šokolaad. Lase seista 1 minut, seejärel segistage segu kokku ja lükake maha. Keskmises kausis võta munad, munakollased, suhkur ja sool koos vihaga. Lisage järk-järgult 1/2 tass piimavalku ja jätkake piitsutamist. Lisage aeglaselt veel 1/2 tassi segu ja pühkige uuesti. Seejärel lisa ülejäänud segu ja peksid hästi. Määrige küpsetusnõel. Pange röstsai kujule ja valage topelt šokolaadisegu. 3. Katke vormi polüetüleeni ja käega, et leket pressida, nii et see oleks segu ühtlaselt immutatud. Pange vorm külmkapis umbes 8 tundi. Mõõdukalt segada segu mõnikord. 4. Eelkuumuta ahi 160 kraadini. Küpseta pudingut 60-70 minutiks. Laske jahtuda 15 minutit. 5. Suures segistis kaussi, piima koor suurel kiirusel. Lisage suhkur ja peksake paksu vahuna. Lisa vaniljeekstrakt ja peksid. Valage puding karamellikastmega, kaunistage vahukoore ja serveerige.
Portsjonid: 4-6