Gruusia köök on juba ammu kuulus oma maitsva kuuma suupiste. Hämmastav kombinatsioon koostisosade ja ainulaadse maitsega talle sobivad nõud on hämmastav isegi kõige kogenumatele gurmaanidele! Proovige siniselt valmistada erinevaid täitematerjale, nagu Gruusia kokad pakuvad meile ja neid külastada. Uskuge mulle, et viie kuni kümne minuti pärast ei jää lauale midagi, ja külalised küsivad teilt oma ettevõtte retsepti!
Küpsetamine gruusia keeles: maitsvad baklažaani rullid tomatite ja kreeka pähklitega
Kaukaasia traditsiooni järgi on pidu suurepärane võimalus suhelda huvitavate inimestega ja iga külaline on Jumala sõnumitooja. Sellepärast püüavad gruusialased teha kõike, et nende lauad oleksid täis maitsvaid hõrgutisi, ja seal oli soe ja hubane õhkkond. Vürtsikas pähkli täidis täidetud baklazaanid on üks populaarsemaid ja populaarsemaid Gruusia roogasid. Oleme kindlad, et te hindate ka selle maitsmise unikaalset maitset ja valmistate seda vähimatki põhjusel!
Vajalikud koostisosad:
- kaks kuni kolm noort baklažaani;
- kolm väikest tomatit;
- 50 g kreeka pähklit;
- 200 g juustu, mis on leotatud piima;
- rohelised (till, koriandr);
- paar küüslauguküünt;
- päevalilleõli praadimiseks.
Järk-järguline juhendamine:
- Köögiviljad on minu omad, ja eemaldame neist kasvu. Baklazaan viilutatud pikad õhukesed plaadid ja tomatid - väikesed kuubikud.
- Baklazaani konkreetse mõru maitse eemaldamiseks loputage neid poole tunni jooksul külmas soolases vees. Ka sinist saab lihtsalt valada soola - nad lasevad mahl, koos sellega, mis läheb ja kibedus.
- Küüslauk, pähklid, rohelised ja juust, mida me segame segistis või väga peeneks hakitud. Lisage tomatid segule ja segage.
- Veekihi all peske sinise liigse soola alla. Päevalilleõli kahel küljel praeta köögivili.
- Baklazaaniplaatidel pannakse putukate välja ja pakitakse need rullides.
Märkusele! Röstimisel vähem õli, ärge valage oma pannit ja määrige mõlemale küljele baklažaanplaadid koos toiduvalmistamise harjaga.
Baklažaanipähklite rullid kreeka pähklitega: klassikaline retsept
Õrnapäraste värskete maitsetaimede segamine aromaatsete vürtside, küüslaugu ja pähklitega annab väga uhke tulemuse! Maitsev, sulatatud suu pitsad koos hääldatud märkusega - ideaalne paar omamoodi baklažaani maitsele!
Vajalikud koostisosad:
- 500 g baklažaani;
- üks klaas kooritud kreeka pähklitest;
- kolm keskmist küüslauguküünt;
- 1 tl. koriandri põhjaemned ja põldrelg;
- 2-3 spl l veiniäädikas;
- roheline harilik süst;
- päevalilleõli praadimiseks;
- sool, punane pipar.
Järk-järguline juhendamine:
- Eelnevalt pestakse ja lõigatakse baklažaanist õhukesed ribad pooleks tunniks, imetakse soolases vees.
- Kallutage köögiviljad ekstra vedelikuga ja pange need kergelt päevalilleõlis.
- Segajas purustatud kreeka küüslauk, lisage neile vürtsid ja veiniäädik. Täitematerjaliks ei olnud kuiv, võite selle sisse pisut sisse voolata.
- Valmistatud sinisel levitame pähklaklaasi pasta (1 spl iga plaadi kohta) ja mäepime need rullides.
Märkusele! Gruusia baklažaanipähklite rullid kreeka pähklitega - kõrge kalorsusega ja kergesti assimileeritav tass. Dietiliselt väärtuslike ja kergesti seeditavate suupistete saamiseks ei tohiks köögivilju praetud, kuid küpsetada ahjus või aerogrillis.
Gruusia köök: täidetud baklažaanid sibulate ja kõva juustuga
Erinevate täidistega eksperimenteerimisel võite igal ajal saada gruusia keedetud baklažaani uue maitse. Vaadake ise, kui originaalne on see retsepti loodud tass!
Vajalikud koostisosad:
- kaks keskmist baklažaani;
- pool klaasi hakitud pähklitest;
- 50 grammi kõva juustu;
- üks sibul;
- kaks küüslauguküünt;
- 0,5 tl. Gruusia adžika;
- päevalilleõli praadimiseks;
- 0,5 tl. humal-suneli;
- peterselli rohelised dekoratsiooniks;
- sool - maitsta.
Järk-järguline juhendamine:
- Sinenkie kaevanduses puhastame harilikke, lõigake õhukesteks pikkadeks plaatideks ja vala soola. Sibul kooritakse koorimata.
- Kuumutatud praepannis valatakse päevalilleõli ja pannakse soolast eelnevalt pestud baklažaanid. Kolme köögivilja praadida, kuni moodustub kollakas koorik.
- Juust hõõruda väikestes riives, hõõruda küüslaugu kreeka pähklitega mördi või segistiga, lihvima ja praadida sibulaid.
- Me ühendame juust, küüslauk, pähklid ja sibulad väikeses kausis, segage. Segule lisame adzhika, humal-suneli ja soola.
- Me levitame mutter-ja-küüslaugupasta baklazaanplaatidele ja me moodustame nende rullid. Leota tass plaadile ja kaunista seda maitsetaimedega.
Kodus küpsetamine: baklažaani rullid koos kodujuustu ja kreeka pähklitega
Üsna maitsev ja pehme muutub suupisteks, mis on valmistatud kääritatud kodujuustast hapukoorega. Lisage neile traditsioonilise Gruusia delikatessi peamised koostisosad ja naudi suurepäraseid tulemusi!
Vajalikud koostisosad:
- kaks baklazaani;
- 200 g kääritatud kodujuust;
- pool tassi kreeka pähklit;
- 30 g hapukoort;
- paar küüslauguküünt;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Järk-järguline juhendamine:
- Peske ja lõigake läbi sooja veega leotatud õhuke pikk viilud. 20-30 minuti pärast viskige neid klaasvett, jätke kergelt mõlemalt küljelt taimeõli sisse.
- Valmistame täitmise: lihvige segisti pähkleid ja küüslauku ning segage neid koos kodujuustu ja hapukoorega. Soola ja pipar maitse järgi.
- Iga röstitud viilu kohta eraldage üks supilusikatäis täidist ja keerake need torudesse. Baklažaanipähklite rullid kreeka pähklitega valmis!