- jahu - 2 tassi (või 2 tassi jahu koogikesi jaoks)
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- sool - 1/4 teelusikatäit
- mageda või, toatemperatuur - 16 tk. lusikad (2 pulgad)
- suhkur - 1 tass
- suur munad, toatemperatuur - 4 tk
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
1. Soojendage ahi eelsoojendusega kuni 160 kraadini, loenduri keskel. Määrige leiva pann õli. Pane kuju kahele küpsetusplaadile, üks teise peal. Segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola suured kausis. Teises suures kausis segage võid ja suhkrut suurel kiirusel kreemja konsistentsiga umbes 5 minutit. 2. Vähendage segisti kiirust keskmisele. Lisa munad ükshaaval, pooled 1-2 minutit pärast iga lisamist. Lisa vaniljeekstrakt ja peksid. Vähendage segisti kiirust väheseks ja lisage jahu segu, ära löö liiga kaua. Võite ka segada tainat käsitsi või kummist spaatliga. Paigutage tainas ettevalmistatud kujuga, lase pinda tasapinnale. 3. Asetage vorm ahjus ja kontrollige topsikoogi umbes 45 minuti jooksul. Kui see muutub tumedaks liiga kiiresti, katke see vabalt fooliumiga. Kui kasutate keskmist kuju, peate küpsetamiseks küpsetama umbes 70-75 minutit; kui kasutate väikest vormi - umbes 90 minutit. Kook on täielikult valmis, kui keskel asuv nuga väljub puhtaks. Eemaldage kook ahjust ja laske vormis 30 minutit jahtuda. Keerake kook üle nõude ja jahutage toatemperatuurini. Lõigake viiludeks ja serveerige. Säilitage kook, mis on pakitud 5-7 päevaks toatemperatuuril või kuni 2 kuud külmkapis.
Portsjonid: 8