- Jahu - 230 grammi (soovitatav on sõeluda)
- Suhkur - 250 grammi (eelistatult pruun)
- Või - 65 grammi
- Vesi - 20 milliliitrit
- Munad - 5 tk
- Piim - 3 eset. lusikad
- Kodujuust - 900 grammi (soovitavalt rasvavaba)
- Vanilli pulber - 1 näputäis
- Sidrun - 1 tükk
- Sol-1 Pinch
Aluse testimiseks vajame: 200 grammi jahu (paremini sõelutud), 65 grammi suhkrut, 65 grammi võid. Kõik koostisained segatakse põhjalikult spetsiaalsesse kaussi. Saadud massile lisatakse 20 ml. vesi. On vaja sõtkuda tahke tainas. Kui tain on kleepuv, soovitame teil seda mõnda aega külmkapis panna. Küpsetusnõus pakume küpsetamiseks eelnevalt lõigatud pärgamendipaberit. Viimistletud tainas asetatakse paberile lõigatud ringi ja keeratakse ringi otsa. Tassi ja paberi viimistletud ring asetatakse küpsetusnõusse ja me moodustame küljed. Tainas küpsetatakse ahjus 8-10 minutit temperatuuril 180 kraadi. Täidise ettevalmistamiseks läheb vaja: 5 muna, 180 grammi suhkrut, sidrunimahlat ja nisu, 2 spl. lusikad jahu ja 3 spl. lusikatäis piima, 900 grammi kodujuustu, 1 sidrunikoort. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Sega munakollased suhkruga, valage sidrunimahla ja puuvilja soola vahel kuni vahu moodustumiseni. Eraldi kausis segage jahu ja piima, kuni moodustub paks mass. Lisage jahu massi pekstud valkude, vanilje pulbri maitsmiseks ja kodujuustu - segage kõik põhjalikult. Saadud homogeensest massist lisatakse üks sidrun ja sega hästi. Täidis pannakse küpsetatud substraadist välja. Pange kook ahjus ja küpseta kuldpruuniks temperatuuril 180 g. Cottage juustukook on valmis. Jahutatud serveerimiseks võib tassi kaunistada riivakokolaadiga kaetud jäätisega. Hea söömine!
Portsjonid: 10