- Suhkrupeed koos topsiga 4-6 tükki
- Mandariinid - 2-3 tükki
- Äädikas - 2 eset. lusikad
- Honey - 1 teelusikatäis
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Värsked rohelised - - maitse järgi
Punapeet pestakse põhjalikult, eraldame puuviljad topsidest. Peedipuuviljad keedetakse paarile kuni pehme (40-60 minutit, olenevalt suhkrupeedi suurusest). Kui peet on pehme, eemaldame selle pannilt jaheda. Kui peet on jahutanud, eemaldage see nahast. Lõikeme peedi õled või õhukesed kiilud. Punapeet pestakse hästi ja lõigatakse tükkideks umbes 3 cm suurusteks. Me peame suhkrupeedi üle keema soolveega, keetke umbes 3 minutit. Seejärel viskige nõrgendaja topsid nõusse, valage jääv vesi. Pressi ühe mandariini mahl. Sega mandariini mahl, mett, äädikas, oliiviõli, sool ja pipar. Soovi korral lisame siia ka veidi hakitud rohelisi. Ülejäänud mandariinid puhastatakse ja jagatakse lestadeks. Segada salati kaussi peedik (pressitakse vedelikust), peet, mandariini viilud ja kaste. Valmis! :)
Portsjonid: 3-4