- Või - 60 grammi
- jahu - 40 grammi
- sidrun - 1/2 tükki
- munakollane - 1 tükk
- puljong või vesi - 1/2 liitrit
- sool - 1/2 teelusikatäit
Valmistamine: sulatage pool kastrulis võid, lisage jahu ja segage. Lisage külm puljong või vesi, seejärel võtke sammuti soola, pipart ja munakollased. Keeda keemiseni madalal kuumusel, pidevalt vihmas. Eemaldage kuumusest ja lisage järelejäänud õli. Summuta sidrunimahl kastmes ja peksid. Kastm on valmis.
Portsjonid: 4