Pete Ida-kook on kuulus värske kook Lähis-Idast. Sama nimega on ka Kreeka kook, kuid see on tasane, samal ajal kui araabia pita on täidetud palliga, õõnes sees, siis lõikamisel moodustab tasku, millele on mugav panna erinevaid täitematerjale. Traditsiooniliselt on pita serveeritud hummus, falafel jt. Ning eurooplased on kohandatud erinevatele suupistetele salatite, viilude, liha ja kaladega. Pata küpsetamise tehnoloogia on eriline, meie tingimustes on seda võimatu korrata, kuid Euroopa koduperenaised on leidnud viisi küpsetamiseks pita ahjus, mis toodab koogeid, mis on peaaegu sarnased traditsioonilistega. Peamine asi selles meetodis on kõrge temperatuur ja tainas kasutatakse pärmi. Mõni sõna kuivpärmi kohta: kontrollige enne toiduvalmistamist, kui palju jahu pakitakse ja millise pärmiga segatakse: vedeliku või jahu abil.
Koostis:- Vesi 1 spl.
- Jahu, nisu 400 g
- Pärm, kuivatage 6 g
- Sool 1 tl.
- Suhkur 1 tl.
- Oliiviõli 2 spl. l
- 1. etapp Taigna valmistamiseks võta koostisosad: vesi, jahu, pärmi, soola, suhkrut, oliiviõli.
- Etapp 2 Pärm segatakse jahu, kui on eeldatud nende kasutamise juhiseid.
- 3. samm Soojas vees lahustame suhkru ja soola.
- 4. samm Kuivatage koostisaineid vedelikuga, saada pehme tainas.
- 5. samm. Vala tainas olev oliiviõli ja sõtke, kuni õli imendub tainasse, muutes selle sujuvaks kaetud kaussiks. Me panime taina sooja kohale tõstmiseks.
- 6. samm Tõstame kaks korda taigna, see muutub sujuvaks ja plastiks, see ei kleepu kätele ja laua pinnale, kuid peate ikkagi jääl jahu jääma.
- 7. aste Tassi jagada 8 osaks. Iga osa joonistatakse kooki paksusega kuni 7 mm ja läbimõõduga umbes 15 cm. Pange küpsetuskoogid kuuma küpsetusplaadi külge. Küpsetage ahjus, eelkuumutatud temperatuuril 250-270 ° C, 5-7 minutit.
- 8. samm Sul ei pea pruunima kooke, muidu nad osutuvad ebaviisakaks. Pange valmistatud koogid rätikule üksteisest eraldi. Pete süüakse soojalt, asetades taskudesse täidise. Külma saab külmutada pakendamisega fooliumist.