Ahjus küpsetatud baklažaanid

See ilus ja tervislik köögivili on nende jaoks, kes oma kaalust ja kujust vaatavad, hädavajalik. See ei soodusta mitte ainult tervist kiudainete, süsivesikute ja orgaaniliste hapete säilitamise kaudu, vaid muudab igapäevase menüü huvitava ja mitmekülgseks. Sini saab töödelda mitmel viisil: need on hautatud, marineeritud, praetud, sauteed või Korea salatid. Ahi küpsetatud baklazaanid võivad saada üheks igapäevase laua maitsvaks nõuks. Lisaks sellele aitab see retsept säilitada tootes kasulike ainete maksimaalset sisaldust ning ka see ei kahjusta sileda talje. Mõelgem üksikasjalikumalt selle suurepärase köögivilja ettevalmistamise protsessi.

Toodete ettevalmistamine

Selleks, et oma maitsvat küpsetust tekitada, peate enne baklazaanide küpsetamist eemaldama kogu kibeduse. See on tehtud lihtsalt ja kiiresti: iga sinine tuleks lõigata kaheks osaks, piserdada soolaga ja lasta 20-30 minutit maha magada. Pärast seda tuleb toodet veega pesta, - mahl jätab ebameeldiva kibeda maitse.

Nõu jaoks on parem valida viljad, mis ei ole liiga suured, mis on võrdselt värvilised kõigis külgedes tumedas küllastunud lilla värvi. Tuumast eemaldatud köögiviljad tuleb eemaldada, sest on olemas solaniin - aine, mis võib inimeste tervist kahjustada. Ahi küpsetamiseks on baklazaan paremini nahalt koorida, nagu seda tehakse teiste toitude valmistamisel.

Baklažaanid hapukoorega

Nõutavate toodete loetelu:

• sinine - 5 keskmist vilja
• veiseliha - 200 g
• tomatid - 3 tk.
• sibul - 1 tk
• sidrun - pool
• taimeõli - 70-100 g
• rasvkoore - 150 g
• pastinaak - 1 tk keskmise suurusega
• küüslauk - 2-3 nelk
• sool, pipar - maitse järgi
• tilli rohelised - omal äranägemisel

Küpsetamise retsept:

1. Esimene asi, mida peate süüa liha. Pange veiseliha kastrulisse ja küpseta, kuni see muutub pehmeks ja pehmeks. Puljongis lisage soola.
2. Asetage ahju veeklaasi ja keetke. Tomatid pestakse, visatakse poole minuti jooksul keeva veega, eemaldatakse koor ja eemaldatakse hoolikalt.
3. Tomatid, sibulad ja pastinaukid lõigatakse samadesse tükkidesse ja pannakse õliküpsis pannile. Segage toitu kuni pooleks kuumtöödeldatuks, lõpuks lisage hakitud küüslauku ja 100 g veisepuljongit. Mõne minuti pärast piserdage sidrunist pool mahla ja väikese riiviga väikse riiviga riivitud riiv. Pange praepann välja ja piserdage segu tükeldatud tilliga.
4. Keedetud lihalõikus nagu õhuke õled ja ühendage see ülejäänud täidisega.
5. Baklazaani ettevalmistamine: eemaldage saba ja lõigake puu pooleks, kergelt ei lõigata seda ühel küljel. Iga köögivilja südamik tuleb eemaldada, pärast seda tuleb sinine soolveekogu 6-7 minuti jooksul panna.
6. Järgmise etapi köögivilju tuleb täita, asetada rasvavarju tihedalt ükshaaval, valada üle hapukoore ja küpsetada ahjus 50-60 minutit.

Nõu kantakse lauale portsjoniplaadile, piserdatakse väikese koguse roheluseni.

Parmesani juustuga ahjus küpsetatud baklazaanid

See kulinaarne looming on hea võimalus mitte ainult igapäevaseks menüüks, vaid sobib ka pühade pidamiseks. Retseptis kirjeldatud toodete arv arvutatakse ühe suure vilja kohta.

Nõu koostisosad:

• oma mahla tomatid - 1 poti 400 g kohta
• Parmesani juust - 50 g
• tomatipasta - 1 tl.
• küüslauk - 1 nelk
• roosuhkur või honey - 0,5 tl.
• Basiilik ja pune - mõned paelad
• sool, must pipar - maitse järgi
• leivaküpsised

Valmistamismeetod:

1. Baklazaani hakitud 0,5 cm viiludega ja küpseta pehmet ahju kuni pehme.
2. Kuivatage tomatid, küüslauk, vürtsised ürdid. Kombineerige need ühes kausis, lisage tomatipasta, suhkur, sool ja pipar.
3. Pange küpsetusrasv õliga, pange väike kogus saadud kaste ja taset. Ülesse pannake baklazaani viilud vaheldumisi kihid ükshaaval. Piserdage nõusse riivkreibid ja riivitud juust.
4. Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C asetage vorm 20-30 minutiks.

Toiduna kaunista nõel basiilikuga.