- Kana - 2 kilogrammi
- Roheline sibul - 150 grammi
- Peekon - 150 grammi
- Porgand - 3 tk
- Champignons - 200 grammi
- Oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Punane vein - 1/3 tükki (pudelid)
- Brandy - 2 Art. lusikad
- Kana puljong - 200 milliliitrit
- Sidruni koor - 20 grammi
- Sool ja pipar - - maitse järgi
1. Eraldage kana. Priestis pannile 2 spl. oliiviõlist. Praetud kana üle keskmise soojuse, nii et tükid on kõikidest külgedest pruunistatud. Tihti keerake sageli nii, et need oleksid ühtlaselt praetud. See võtab umbes 10 minutit. Pange kana alla. 2. Sibulate koorimine ja peenestamine. Puhastage seened ja lõigake need väga peeneks. Porgand puhas ja lõigatud ringidesse. Pange peekon väikesteks tükkideks. Küüslaugu koorige ja peeneks hakitud. Viige kummitus. Kuumuta ahju temperatuurini 220 ° C. 3. Vala pudermassi teise lusikaga õli, lisa jahu ja praadida. Pange peekon, porgandid ja sibulad ja prae veel 5 minutit, kuni kõik koostisosad on pehmendatud ja peekon punane. Segage praadimise ajal. Lisage šampinjonid ja kana ja prae veel 5 minutit. 4. Pange pannide sisu kuumakindlale mahutile. Lisage veini, brändi, kanapuljongi, küüslauku, sidrunikoor ja köömne. Piserdage soola ja pipraga. Sega kõik koostisosad hästi. Pange anum ahju ja küpseta 45 minutit. 5. Võtke ahjust välja ja proovige vajadusel lisada rohkem soola ja pipart. Aeg: 1 tund ja 40 minutit
Portsjonid: 4