- jahu - 6 tassi (pluss jahu tööpinna jaoks)
- sooda - 1 teelusikatäis
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- maapähklik ingver - 4 teelusikatäit
- jahvatatud kaneel - 4 teelusikatäit
- maapähklid - 1 1/2 teelusikatäit
- Musta pipraga - 1 teelusikatäis
- sool - 1 1/2 teelusikatäit
- soolamata või toatemperatuuril - 1 tass
- tumepruun suhkur - 1 klaas
- suured munad - 2 tk
- must melass - 1 klaas
- glasuur - maitsta (kaunistamiseks)
- kondiitritooted suhkur ja suhkru kaunistused - maitsta (kaunistamiseks)
1. Sega jahu, sooda, küpsetuspulber, vürtsid ja sool suure kausiga, jätke ühele küljele. Võta suhkrut ja pruun suhkrut segistis suures kausis. 2. Lisa munad ja melass, piits. Lisage jahu segu ja segistage madala kiirusega piitsa. Jagage tainas kolmeks tükkiks ja kleepige see plastpakendisse. Pange külmikusse, kuni tainas on tugev, 1 tund või kuni kaks päeva. 3. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Keetke tainas kergelt töödeldud pinnale, mille paksus on 6 mm. Lõika kujundeid, et valida kuju, nagu näiteks lumehelbed või väikesed mehed. 4. Asetage küpsised küpsised, mis on vooderdatud pärgamendipaberiga, 5 cm kaugusel. Pange küpsetusplaat külmkapis 15 minutit. 5. Küpsetage küpsised ahjus, kuni karge, 12 kuni 14 minutit. Laske küpsetusplaatidel jahtuda. 6. Kui küpsis jahtub, võite selle kaunistada jäätise ja suhkruvärvidega. Pärast glasuuri manustamist laske maksal seista umbes tund toatemperatuuril, kuni glasuur on tahkestunud. Hoidke küpsiseid pärgamendi või vahustatud paberi küpsiseid õhukindlas pakendis kuni nädalani.
Portsjonid: 8-10