- riisi äädikas - 1/2 tassi
- suhkur - 3 eset. lusikad
- kastmega Sriracha - 2 Art. lusikad
- kala kaste - 4 Art. lusikad
- daikon - 1 tükk (180 g)
- porgand - 1 tükk
- kurk - 1 tükk (soovi korral)
- majonees - 3/4 tassi
- sealiha sisefilee - 1 tükk (umbes 450 g)
- viie vürtsisegu segu - 2 teelusikatäit
- baguette - 1 tükk (60 cm)
- värsked cilindro lehed - 1 tass
1. Lõigake baguette mööda pooleks ja seejärel 4 tükki. Daikoni ja porgandite koorimine ja peenestamine. Küpseta kurk peeneks. Sega riisi äädikas ja suhkur kaussi. Kuumutage mikrolaineahjus 90 sekundit, kuni suhkur lahustub. Lisage 1 tl Sriracha kaste, 2 spl kalokastme, daikon ja porgandid kaussi, segage. Laske seista 15 minutit. 2. Vahepeal pühkige majoneesi, ülejäänud 1 spl Sriracha kaste ja ülejäänud 2 spl kalokastme eraldi kausis. Sega sealiha vürtsidega. Pange sealiha grillis 12-14 minutit, kuni sealiha pruunitakse kõikidest külgedest ja liha termomeeter ei registreeri 63 kraadi. Pange ettevalmistatud sealiha lõikelauale, katke fooliumiga ja jätke 5 minutiks. Mõõdukalt grillige baguette viilud grillile 1 minut. 3. Lõika sealiha õhukesteks viiludeks. Kastmete köögiviljad ekstraheeritakse. Määrige majoneesisegu baguette viilude sees. Pange baguette tükid sealiha, porgandi, daikoni, kurgi ja tükeldatud cilantro. Katke baguette ülejäänud poolid ülaosaga ja serveeri.
Portsjonid: 4