- Türgi - 5-10 kilogrammi
- Kosheri sool - 2 eset. lusikad
- Must pipar - 1 Art. lusikatäis
- Kodulindude maitseained - 1 Art. lusikatäis
- Bulb - 2 tükki (lõigatud suurteks tükkideks)
- Seller - 3 tükki (jämedalt tükeldatud)
- Porgand - 2 tükki (jämedalt tükeldatud)
- Rumeenia vihikud - 3 tükki
- Salvekamber - 2 tükki
- Õli - 1 tükk
Lõika sibulad, seller ja porgandid. Maitsesta, segage 2 supilusikatäit. kosheri sool, 1 spl. must pipar, 1 spl. maitsetaimed kodulindude jaoks. Eemaldage kalkunite sisemised ja loputage lind külma veega. Tõmmake tiivad ettepoole ja tõmmake need rinni alla nii, et need ei põleks välja. Võtke kalkuni jalad ja soola hästi sees. Lisage rosmariin, salvei ja asetage köögiviljad sees (kui palju sobib). Koo lind jalad ja kuivatage paberrätikuga. Eraldage nahk lihast. Alusta oma sõrmedega ja siis õrnalt kühvliga. Olge ettevaatlik, et mitte nahka pisarata. Pange naha alla 2 spl. või (1 rinnal). Nüüd hõõruge ülejäänud õli üle naha. Seejärel asetage sügavale küpsetusplaadile ülejäänud köögiviljad ja asetage neile kalkunid. Lisage umbes 2 cm vett (või puljongit). Asetage foolium rinnale ilma seda vajutamata. See tuleb eemaldada tund aega, enne kui see on valmis rindade pruuniks saamiseks. Kalkunit valmistatakse temperatuuril 160 ° C, 15-20 minutit 450 grammi massi kohta. Ideaalse tulemuse saavutamiseks on parem kasutada lihtemetromeetrit. See on valmis, kui selle paksemas osas on temperatuur 73 ° С. Kui olete valmis, tõmmake kalkun ja koorige kiiresti, fooliumiga. Nüüd laseme 20 minutit puhata. Ja te saate lauale teenida, meeldiva söögiisu.
Portsjonid: 8-12