Toidu säilivusaeg on aeg, mille jooksul tooted jäävad kvaliteedile või kui nende kõlblikkusaeg on lõppenud. Sellel perioodil säilitavad tooted oma tervislikud omadused, lõhn, konsistents ja maitse. Kõiki pika säilivusajaga tooteid hoitakse ventileeritavas kuivas, pimedas kohas temperatuuril 10 kuni 21 ° C.
Külmikus
- Kefir on salvestatud - 2 päeva.
- Shpig - 20 päeva.
- Hapukoor - 2 päeva.
- Kreem - 2 päeva.
- Keedetud kala - 1 päev.
- Suitsutatud kala alumiiniumfooliumis hoitakse 2 päeva.
- Külmutatud kala külmkapis temperatuuril -18 ° C, säilitatakse 21 päeva.
- Köögiviljasektori värsked köögiviljad - 1 päev kuni 7 päeva.
- Kontsentreeritud piim, valatakse tina mahutist kuni 3 päeva.
- Või suletud pakendis või fooliumis - kuni 14 päeva.
- Ghee hoitakse suletud pakendis kuni 10 kuud.
- Margariini hoitakse 24 päeva suletud pakendis.
- Majonees suletud mahutis 5 kraadi - poolteist kuud.
- Kala konservid on avatud, viiakse klaaspurki ja hoitakse 1 päeva.
Näpunäited toidu hoidmiseks
Lõhna kala ei peegeldu toodetel, enne külmkapi panemist peate kala korralikult pakkima kilekotti või kilekotti.
Liha ladustatakse kauem, kui see on luudest eraldatud.
Nii et vorst vormis vorstis ei ole, on vaja seda langetada lauasoola tugevasse lahusesse.
Kuidas saab vorstid lõigata kuivatamisest?
- Vorsti lõigata võib porgandiga kaetud.
- Vorsti lõigatakse, pannake sidruni viilu.
- Katke viil munavalgeks.
- Määrige lõigu.
Külmkapis ei saa rasvaste toitude kilekottides säilitada: kuuma suitsukala, sink, vorstid, seapekk. Parem on neid ümbritseda fooliumist, tsellofaanist või pärgamendipaberist.
Suhkrut tuleks hoida toonest lõhnast ja kuivas kohas olevatest toodetest, sest suhkur tajutab kõiki kõrvalisi lõhnu ja on väga hügroskoopsed.
Saate soola kuivada:
- Selleks pane soolasse mõned terad riisist.
- Jar, kus soola hoitakse, pannakse paberileht.
- Lisa veidi kartulijahu soola.
Köögiviljad ja puuviljad on hästi ladustatud klaaspurkides, mis on kaetud polüetüleenist korkidega. Köögiviljade ja puuviljade ladustamisel on mõnikord vaja kontrollida ja eemaldada rikutud isendid. Köögivilju ei saa valguses hoida, need peavad olema küpsed.
Piim kestab kauem, kui suvel lisatakse see enne keevat nisu otsikut ja talve jooksul ½ st. lusikatäis suhkrut ühe liitri piima kohta.
Jahu tuleks ladustada pesu kotis ja perioodiliselt välja lõigatud. Kui jahu on ämblik ja tükid, tuleb need eemaldada. Jahi kahjurite eest kaitsmiseks võite panna 2 kääritükki, mis on varem segmentideks jaotatud, kuid kate ei purune, küüslauk võib mädaneda. Jahu kõlblikkusaeg on 4 kuud.
Kui lauasoola tugevas lahuses keedetakse kangast lõuend, kaitsevad nad kukkumist vigadest.
Leivaks muutumiseks võite lauale kanda suhkrut või õunat. Leiba ei pea panna kastrulisse, nii et see muutub hapraks, ebameeldiva lõhna. Leib ei muutu jäigaks ja hallituks mitmeks päevaks, kui see pakitakse kilekotti ja asetatakse riiulile külmkapis, takistab leiba niiskuse kadu ja külm takistab vormimist.
Marinaate ja marinaadisid ei saa külmutada, siis muutuvad need pehmeks, kiiresti halvenevad ja kaovad kuju.
Selleks, et kook ei pruugi enam kuivatada, hoia seda kilekotti või salvrätikuga kaetud keraamika.
Küpsisekoogi jaoks ei jää, peate pappkarpi kõrval asetama lõigatud õuna.
Külmikus ei saa kristalliseerusid ja šokolaadit säilitada.
Tee ei saa säilitada toiduga, millel on terav lõhn. Parem on mitte hoida seda köögis, vaid ruumis seinte nõusse. Tee tuleks hoida klaas või Hiina, hermeetiliselt suletud kaanega. Tee õhus muudab maitset ja järk-järgult kaotab oma maitse.
Riis ei muutu puruks, kui kuuma pipraga kantakse riisist klaaspurki.
Nende näpunäidete abil saate teada, kuidas tooteid õigesti salvestada.