- tomatid - 1,3 kilogrammi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- suur küüslauguküünt - 2 tükki (või 4 väikest küünt)
- värsked tüümiani lehed - 1 teelusikatäis (või 1/4 tl kuivatatud)
- punane pipar - 1/4 teelusikatäit
- kana või köögivilja puljong - 4 klaasi
- tükk röstitud leiva - 4 tk (top)
- riivitud toores sibul - 1 tk lusikas
- juust - 1 klaas (või rohkem maitse järgi (top)
1. Soojendage ahi 200 kraadini. Püstküünlad küüslauguga alumiiniumfooliumiga. Tomatid lõigatakse pooleks mööda. Pange tomatid tagurpidi suurele küpsetusplaadile. Piserdage soola ja pipraga. Vala tomatid oliiviõliga. Lisage küüslauk fooliumis. Küpsetage, kuni tomatid on pruunid ja küüslauk on väga pehme, umbes 1 tund. Kergelt jahe. 2. Laiendage küüslauku. Küpsetamise käigus asetage küüslauk, tomatid ja sellest tulenev vedelik segistis või köögikombainis, segage kuni sujuvaks. 3. Asetage segu keskmise kastrulisse ja lisage tüümiani, punast pipart ja puljongit, keetke, vähendage kuumust ja küpseta 25 minutit madala kuumusega. Eemaldage kuumusest ja lisage maitseainete maitsestamine. Kuumuta ahju 175-kraadini. Asetage 4 kaussi või kruusid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Täida kausid koos suppiga. 4. Lisage riivitud sibul suppile. Leivat praetud küpsetatud viiluõli ühelt poolt õliga, lõigake tükkidesse ja asetage õli sisse igasse kaussi. Piserdage riivitud juustu suure riihi peal. 5. Küpsetage suppi ahjus 15-20 minutit, kuni juust sulab ja hakkab karvama. 6. Kohe serveerige koos juustutastega. Suppi võib ette valmistada ühe päeva jooksul, säilitada külmkapis ja enne serveerimist soojendada.
Portsjonid: 4