"Kuldne Apple" - nii olid Peruu tomatid. Ameerika Columbuse avastus võimaldas tomatitel jõuda 16. sajandi alguses Euroopasse. Venemaal imporditi tomati vilju ainult XVIII sajandil, kuid nad ei saanud nende levitamist kohe, sest nagu kartulit peeti neid mürgiseks. Tänapäeval tunnevad tomatid peaaegu kõigile, nagu tomatimahl, armastust, mis tarbimise osas kujutab endast isegi puuviljamahlade jaoks tugevat konkurentsi. Toidulisandid märgivad tomatimahla kasulikke omadusi ja kutsuvad seda multivitamiiniks.
Tomatimahla kasulikkus ja koostis
Tomatimahl on väga rikkalik koostis. See sisaldab palju looduslikke suhkruid, nagu fruktoos ja glükoos, orgaanilised happed - enamasti õun, kuid seal on ka sidrun, oksaalhape, vein ja üleküpsetatud tomatid ja merevaigukollane, mis on üks kõige kasulikum ja väärtuslikum.
Tomatid sisaldavad suures koguses karoteeni ja teisi vitamiine: A, B-vitamiine, E, H, PP, kuid enamasti C-vitamiini (umbes 60%). Paljud ka mineraalsed ained: kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, väävel, jood, kloor, kroom, mangaan, koobalt, boor, raud, tsink, rubiidium, molübdeen, nikkel, fluor, seleen, vask. Tomatidel on ka valke, rasvu, süsivesikuid ja toiduvalkusid, kuid neil on peaaegu ilma kalorsusega, mistõttu neid saab kasutada peaaegu igasuguses kehakaalu langetamisel.
Kaaliumi kõrge sisaldus teeb tomatimahla keha ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks, närvisüsteemi tööks ja südamehaiguste ennetamiseks. Tomatikogus sisalduv lakopeeni sisaldav aine omab antioksüdantseid omadusi, mis võivad vähkkasvajate arengut vältida, ja need omadused püsivad pastöriseeritud mahlas. Tomatimahl aitab organismil toota serotoniini - "rõõmu hormooni", nii et seda saab kasutada stressi leevendamiseks ja vältimiseks.
Tomatimahla ravitavad omadused
Lisaks eespool nimetatud omadustele on tomatimahl ka diureetikum, põletikuvastane, antimikroobne, kolorektaalne toime, aitab tugevdada kapillaare ja takistab ateroskleroosi arengut. Tänu oma võimele supresseerida seedetrakti protsesse soolestikus, parandab see selle toimimist, seetõttu soovitatakse tomatimahla juua inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Hiljuti on tõestatud, et selle mahla korrapärane tarbimine võib takistada verehüüvete moodustumist, mis kujutab endast tõsist ohtu inimeste tervisele ja elule. Tomatimahl võib aidata vältida haigusi, nagu jalgade veenide tromboos, nii et neid peaks sööma inimesed, kes veedavad palju aega istudes.
Vastunäidustused tomatimahlale
Tomatimahl ei ole spetsiaalseid vastunäidustusi, kuid inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu maohaavand ja gastriit, pankreatiit ja koletsüstiit, samuti mitmesuguste mürgiste ravimite puhul ei soovitata.
Kuidas jooma tomatimahla
Nagu ka tomatid, ei tohi tomatimahla kuumtöödelda, kuna orgaanilised happed muutuvad anorgaanilisteks tervisele kahjulikuks. Tataride või konserveeritud mahla sage tarbimine koos tärkliste (leib, kartul) võib põhjustada kudede moodustumist kusepõie ja neerudesse.
Valgudest rikaste toitude, näiteks munade, kodujuustu, liha, ei saa kombineerida tomatitega, see võib põhjustada seedetrakti häirimist. Parem on kasutada neid oliiviõli, pähklite, küüslaugu, juustu - see aitab paremini seedida toitu, mis toob rohkem kasu.
Üks klaasi tomatimahla sisaldab pool karoteeni päevast normi, A- ja C-vitamiine, B rühma vitamiine. Värske tomatimahla parandab seedimist. See ei ole soovitatav lisada suhkrut või soola, see on parem panna peeneks hakitud küüslauk või värsked ürdid.